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迷人的酒香，醉人的味道—酒酿汤圆
(2015-12-01 10:57:25)
标签：
美食酒酿汤圆 |
分类： 甜品 |
酒酿的叫法也是很多的，有甜酒、醪糟、米酒，酒曲儿，最后这个酒曲儿是我老家的叫法，小时候三四月间吃得比较多，不知道为什么是那个时间吃。在我们家那里，每年月间吃什么做什么都似乎是有规定一样的，我对吃当然是记得最清楚了，比如田间地里那些野生的能吃的水果，当然这些吃的肯定是因为它只有那个时间才会成熟，所以就只能那个时间吃上了。但有些比如自制的零食，年糕、红薯片、米粉这些，我记得吃得最欢乎的时候都是在每年的三、四月间，前一点后一点的时间都没啥印象，那个时候刚好不冷不热，春雨下得差不了，太阳高照，天气转暖，油菜花开满遍地，放学脱去外套，边跑边扑蝴蝶，等跑回到家里就饿了，满屋子找吃的，哪，年糕、红薯片、米粉呀，就都是最爱了。说下米粉，就是用粘米与糥米一起炒香，然后拿石磨磨成粉，然后加花生碎，加些糖一起拌匀了吃，吃法有泡开水吃的，有直接干吃的，我们小孩子当然是干吃了，倒上一满嘴，然后张开像旁边的小伙伴喷去，唉呀，就是这么恶作剧。
我觉得之所以记得哪个时间点，是因为那会的天气我最喜欢，阳光明媚，鸟语花香，一点不夸张，农村那会真的是这样的，我有一同学在城里没见过，有一回来我们家，看到满片的黄灿灿的油菜花，各种颜色的蝴蝶游戏花众中，就像书里写的那样，欢呼着说：哇，你们这里真美呀！想想，我们那会真的没受什么美的熏陶，也还理解不了所谓美又是什么。只知道四季这样变化，这里的景就都是这样。突然有个外来的人赞美，还觉得他大惊小怪的。现在想来没心没肺的青少年时期其实就是人生中最大的美吧~~
唉，跑题跑太远了，扯回来。酒酿，我们那儿叫酒曲儿，挺好听的名字，我妈会做，就是现在，时不时隔一段也会做。我也蛮爱吃，煮好的酒曲儿，冲一颗鸡蛋进去，酒香，蛋香，不醉人却让人迷恋。
今天是酒酿汤圆，有人说酒酿汤圆最好是用不加任何馅的，但我吃不下不加馅的汤圆，所以还是用了芝麻馅的，有馅与没馅肯定是有区别的，你信你吃了就知道，嘿嘿。
酒酿汤圆
食材：汤圆，酒酿100克，鸡蛋，细砂糖适量
做法：1、准备好食材
2、锅内加水烧开，放入汤圆煮至汤圆浮起。
3、鸡蛋打散。
4、加入酒酿与砂糖煮开。
5、熄火冲入鸡蛋液即可。
【小提示】其实没什么难的，酒酿是买了，只用煮熟就好了，喜欢喝就多放些。冲鸡蛋的时候是最后一步，可以关火会再冲入鸡蛋，利用锅里的热气把鸡蛋煮成很漂亮的蛋花。
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