今天的这个小炒加了榄菜，不知道大家有没有仔细算过自己家里常备的酱料有多少种，我的厨房常备的酱料应该有二十几种，榄菜、豆腐乳这两样是一定要有的。榄菜是芥菜与橄榄一起制作而成的酱菜，无论是蒸菜、炒菜、配粥都是极好的，今天拿来炒与这些边角料的食材一起炒，也是极佳的搭配，让不同的菜包裹着榄菜味香，扫饭也是极好的。

【做法】1.准备好食材洗净待用

2.将豆干切薄片，火煺切小细条，辣椒切小圈。

3.热锅下油煸香蒜末。

4.将切好的豆干、火煺一起入锅炒匀。

5.烹入酱油。

6.加一大勺榄菜。

7.撒入辣椒圈，调少许盐、糖出锅。