不知道有没有人跟我一样，吃饭煮菜时，特别是一个人吃的时候，很喜欢来个“一锅炖”，这样吃不仅味道好，而且多样化，最重要我觉得方便，想吃啥都来一点。我一个人的时候特别爱这么整，人多吃的时候还是听大家的意见，争取每个人都有爱吃的菜上桌。

今天这样一锅炖，真是自己某一个瞬间想出来的，毛豆米与豆腐结合，再加上肉香（这里特别推荐黑毛猪肉，比一般的肉香太多），与汁一起拌饭吃，真的，真的只有吃过才会知道有多么的让人满足，哈哈。。都回家试试吧。

【菜名】毛豆炖豆腐

【材料】猪肉，豆腐、毛豆米、葱、蒜

【调料】料酒、酱油、鸡精、生粉、盐

 【做法】1.准备好食材。

2.猪肉肥瘦分开切成薄片，毛豆洗净，蒜拍碎，葱白葱叶分开切成小葱花。

3.热锅下猪肥肉煸出油。

4.爆香葱白段与蒜沫。

5.放猪瘦肉炒变色。

6.放毛豆米炒至颜色变深绿色。

7.注入开水一大碗。

8.调入料酒两小勺。

9.调入酱酒一小勺。

10.豆腐切成小方块放入炖至汤汁还剩下少许（锅内还有汤汁能流动）。

11.调放少少的鸡精，少许的盐。

12.勾一个薄薄的芡汁，撒上葱花出锅。

    【小提示】1.猪肉买黑毛猪肉，肯定会比普通的猪肉香，而且肉煮过后吃也不塞牙。

2.炖煮的时间可以根据豆腐来判断，豆腐表面炖出一个个的小孔了，就差不多了。

3.一定要撒葱花呀，出锅前撒，保证香得吃下两碗饭。