今天广州的气温是今年入冬来最冷的一天吧，早晨最低温只有6度了，干干的北风吹过，鼻子有那么一会感觉是木的。很多人没在广州过冬的人都认为广州是没冬天的，这个真的没法辨解清楚，只有真正待过的人才深有体会吧。。

天冷，多吃热乎的东西，特别是晚上回家，吃火锅广东人叫打边炉，清汤下各种食材，调好豉油葱花酱，沾一沾也美味，清爽的口感，暖暖的味道，吃得暖和和的。。所以这样冷的天气，每餐一煲热乎的汤是少不了的。

芥菜，这个季节正上市，梗大叶绿的大芥菜，看着实在是喜人。芥菜在广州名气最大的应该是从化吕田镇的，个头非常大。一般家庭一次一吃一棵就够了。芥菜水分很足，纤维少，又脆又鲜嫩，入口微苦但有回甘，再加上排骨汤的一起煲的香味，让你吃一次总会留念。

【菜名】马蹄芥菜排骨煲

【食材】排骨、马蹄、芥菜、姜片

【调料】盐

【小提示】1.芥菜一定要买新鲜的，梗越大越好吃。

2.马蹄没有可以不加，也可以换成芋头仔一起煲。

3.芥菜的老叶子不要，放进去一起不好吃。