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常见食材做出高气质的晏客菜—【豆腐蒸排骨】

(2014-12-15 10:07:12)
标签:

杂谈

常见食材做出高气质的晏客菜—【豆腐蒸排骨】
这年尾了,好像多了很多事一样。各行各业都忙着盘点、总结。。总结这一年当中的得与失,计划着来年的各种事情,每个身影从身边过时,总感到是的匆匆而行。。。可能是我一直懒的关系从来没觉得有什么忙了,甚至还在计划着又出趟门玩几天去,哈哈~~前几天在微博上写着说,今年争取不懒写几道过年实用菜谱。话是说出口了,但我自己也不清楚能不做到,所以,你们想嘛,我是个做事情多不认真且没坚持的人,而且还说得这么的理所当然,豪无羞愧之心。
嘿嘿~~一年一年,就是这样的心态晃着过了,唉,不提也罢,还是说吃的吧,有一道菜我就上一道,能出几道就几道吧,算是对自己来个交待或以后讲起这事来也还好有两个事实证据在这儿摆着,不至于无话可反驳,哈哈。。

常见食材做出高气质的晏客菜—【豆腐蒸排骨】        今天的菜,着实普通。
       豆腐的营养极高这个大家都知道,豆腐是清热养生食品,清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。也适于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。关键是我非常喜欢吃,过年我们老家是家家必备,自己磨新鲜豆腐出来,炸油豆腐,做糥米丸子,做豆腐乳,很多都需要豆腐的。
       排骨自己家如果杀年猪的话,新鲜的排骨蒸着吃,煲汤,或者做成辣排骨都是无敌的美味。边写食谱边流口水呀,我就这点出息~~唉~

       豆腐排骨亲民的结合,豆腐的软滑吸收了排骨的香气与油汁,不仅味道好,而且荤与素的搭配让我们吃起来也不会有太腻人的口感。过年过节弄上一盘上桌,待客也是能加分的呀!但原谅我不懂怎么给这个道取个好听的菜名,如果看过的朋友有好听的名字,欢迎推荐~~[爱你][爱你]

【菜名】豆腐蒸排骨
【食材】排骨一根、嫩豆腐一块、豆豉、剁辣椒、葱、姜、蒜
【调料】生抽、生粉、食用油、料酒

常见食材做出高气质的晏客菜—【豆腐蒸排骨】【做法】1.准备好所有的食材,洗净待用。
2.排骨用姜葱蒜末加生粉、料酒、生抽、油
3.将2里的所有一起拌匀腌一会。
4.排骨腌的时候,把豆腐切成一厘米左右的长方块均匀的铺在盘子底部。
5.腌过的排骨摆放在豆腐上面。
6.排骨上方再铺上剁辣椒。
7.蒸锅内烧开水,然后将排骨豆腐放上去大火蒸三十分钟。
8.三十分钟后出锅撒上葱花即可。

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【小提示】1.排骨选前排,有脆骨,口感也会好些。

2.如果不喜欢豆豉的味道可以选择不放,吃不了辣就不加剁辣椒也是行的。

3.这菜如果放了豆豉与剁辣椒后就不要再放盐了哈,不然真咸得无法下嘴。

3.一定是烧开锅后开始蒸。三十分钟也不一定非得三十,如果你觉得等不了二十分钟也可以啦~~味道嘛,我也不知道了。。╯﹏╰  o(︶︿︶)o
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