大冷天，我们除了每天要穿厚厚的衣服保暖身体，也希望回到家时能吃上一顿热热乎乎的饭菜。让我们身心都得到温暖~~~

       现在天冷煮饭，在北方有暖气的家里还好，像南方，屋里比屋外都还冷，煮上一桌子菜肯定是等到吃的时候都凉了。记得在老家的时候，过年如果要煮一大桌菜，肯定是要先把另一口大锅烧好水，煮好一个就放里面热着，这样才能在所有的菜上桌时不至于全部冷掉。但现在像我们上班族，每天回家后都想快点吃上饭，也不可能花更多的心思与时间在做饭上了，所以煮上一锅营养、食材俱全的汤是再合适不过了，对啵~~

【菜名】排骨番茄浓汤

【食材】排骨、番茄、菜芯、姜片

【调料】料酒、香醋、橄榄油、盐

做法：1.准备好所有的食材洗净备用。

2.番茄去皮切成小丁。姜切片。

3.热锅下橄榄油煸香姜片。

4.下洗净沥干好的排骨段。

5.炒至排骨变色蒸入一大勺料酒。

6.炒香至排骨肉缩紧表面微黄。

7.加入切好的番茄丁。

8.炒至番茄出汁软烂，加一小勺香醋。

9.翻炒均匀加两小碗清水。

10.大火烧开转中火炖煮20分钟后加青菜烫熟，起锅调适量的盐。

【小提示】1.排骨切小块些，这样容易煮熟。

2.在骨头汤煮沸过程中适当加一些食用醋酸，可使无机钙盐变成醋酸钙溶解出来，从而提高骨头汤中钙离子的含量，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，对身体健康有益。可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

3.青菜随便加自己喜欢的，现在广州的西洋菜出来了，加这个青菜会更好吃。