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冬天萝卜怎么吃—蚝汁煨萝卜
(2014-11-14 09:39:12)
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杂谈 |
我们俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜”，又到了冬天快吃萝卜的时候了，咱们到底应该怎么吃呢.
平常我们帮家里可能习惯了就是拿萝卜来炖汤，或者清炒着吃。就没别的方法了。本来我也是想着炖汤来的，但突然接到我爸在家的电话，无意中说起天冷了，他在家没出去干活，煨了点汤早早的吃了。突然才发现，“煨汤”一词在我的记忆里已经淡化得记不起来了。说到煨，感觉一下子暖意从心底出来了，所谓“煨”是小炎包围着锅慢慢的把锅里的食材煮熟，香味慢慢的飘出来时，邻居左右都能闻到这让人味蕾足的味道，就会说，哟，今天好伙食呀，煨汤了呀。这是我所喜欢的煨的味道。所以，这样冷的冬天，太适合“煨”出些暖意来吧~~~
菜名：蚝汁煨萝卜
食材：白萝卜一条、葱几根
调料：蚝油、盐
做法：1.准备好所有的食材
2.白萝卜去皮洗净切成大小相同的厚片状。
3.锅烧热放油，下切好的萝卜怎片。
4.煎炒至萝卜表面微黄，倒入两勺蚝油。
5.翻炒萝卜均匀裹上蚝油汁。
6.加入清水漫过萝卜。
7.大火烧开，小火煨上二十来分钟，待汤汁收得差不多调上盐，撒上菊花即可。
【小提示】1.白萝卜挑选的时候，一定要买拿起来感觉很有重量的，这样的水份足。或者买的时
候切开看下，中间白芯的不要买。
2.这个菜不用放其它调料，只要你买的萝卜新鲜，煮出来的萝卜非常的甜，水份足，很好吃。
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