话说我是真的越来越喜欢粤菜了呀，再吃其它地方的菜都觉得一般了。白灼也是粤菜的经典做法。新鲜的食材白灼最适合了，活生的鲜虾稍稍煮熟后用一点生抽就可带出食材本身的鲜甜口感了。

虾含高蛋白低脂肪，以及多种较高的微量元素如钙、锌、镁、维生素A等。除营养丰富外，虾肉易消化吸收，很适合孕妇、儿童、老人及身体虚弱者食用。但有过敏性疾病者要慎食。

来，看做法~~~简单呀。

小提示【妙招】：1.在把虾倒入锅中再次煮开冒白泡三十秒到四十和秒后马上出锅，这个时候最为合适。。吃的时候只用用点力拉信虾尾，壳、肉就能轻松的分离了。而且虾肉是弯曲的，很有弹力，吃进嘴里有弹牙的感觉。这个办法是我认真试了几次总结出来的。。嘻嘻。。试试喔。。

2.沾的酱汁也可以复杂些，加些姜茸进去。如果像我这样图简单的话，就直接两勺生抽加大半勺煮虾的水调开即可。