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      天气变得好热了，一下子窜到35度的高温，坐屋里都感觉到了全身的不舒服。白天大太阳根本不敢了门，摆头看一下阳光都晃得眼疼，所以呀休息日白天又待屋里做好吃的啦，哈哈，昨天上午打扫了卫生，买了菜做了一桌子好吃的，然后下午睡了个长长的午觉，到了晚上才出门去晃了一圈，嘻嘻。。。。。。。

      上篇博晒了自己烤的叉烧，有朋友问了叉烧酱怎么做的，今天就把上周做的叉烧酱拿出来写篇博吧。

来看看做法~~~~~

【菜名】蜜汁叉烧酱

【材料】洋葱三分之一个、葱白、蒜头、南乳

【调料】糖、酱油、蚝油、生粉、水

【做法】1.准备好所有的材料、调料。

2.洋葱、葱、蒜头全部切成末，南乳捣成泥。

3.锅内下少量油煸香蒜末。

4.加入葱白煸香。

5.再加入洋葱碎煸出香味。

6.加入冰糖小火炒。

7.炒至糖全部熔化出糖色（大概三到五分钟）

8.倒入南乳泥。

9.调入少少酱油。

10.一大滴蚝油。

11.加少量清水一起拌均匀煮开。

12.加一点水淀粉勾芡熄火即可。

【小提示】1.叉烧酱见意做一次用一次，我这个用量大概可以制作一公斤的叉烧肉。如果做多了可以等酱放凉后放入冰箱冷藏，保质期大概十天多左右。

2.这次没买到红曲米，所以直接拿南乳替代了。如果没有其实也可以不放，放这个是为了让叉烧酱颜色更加的好看些。

3.我放的是冰糖，因为我一般家里备的都是冰糖，炒糖色我觉得是件挺好玩的事，哈哈。

4.放清水煮的进候，如果不喜欢酱很稠的话可以多加些水。