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    昨天母亲节，照例是在家吃饭。虽然出来外面工作，但好在这些年都是与妈妈在同一个城市，经常见面，自打出来工作后，每次去我妈那儿一般都是我做饭了，时间长了，这份活自然而然成了我的工作一样了，当然我也是乐于接受的。

    每次见我妈我总是把自己创意的，或者吃过的比较特别的菜做出来给我爸妈尝尝，做成功了他们会吃得开心，做不成功他们也不会笑话我，所以我的厨艺一天天见长，与爸妈的支持是离不开关系滴~~~~~

    今天烧的这个红杉鱼，一直我都喜欢放些辣椒煎，爸妈的口味还是比较偏重些的，但广州的气候很多时候都是不允许我们这样毫无节制的吃。SO，，要换个法吃。。

【菜名】葱香红杉鱼

【材料】1.红杉鱼、姜、葱、盐、油        

 2.料酒、酱油、香醋、糖、清水
【做法】1.红杉鱼收搭干净，葱、姜洗净切好备用。

2.锅里放入油，下红杉鱼煎。

3.煎至红杉鱼表鱼微黄盛出。

4.在等煎鱼的时候将材料2放一起调一碗汁出来。
5.就煎鱼的锅内下入姜末煸香。

6.倒入调好的汁。

7.把煎好的红杉鱼放入锅中稍稍焖一下。

8.大火见汁收得差不多了调入适量的盐，撒上葱花就可以喽~~~



【小提示】1.红杉鱼腥味比较大，汁里一定要有料酒去下腥气。

2.调汁的时候酸、甜度按个人的喜好来调，没固定的比例。