广州的天气到了现在四月中旬基本上都算是进入了夏天了，街上每天都有看到穿短袖短裙的人了。所以应季的蔬菜水果也都慢慢上市了。

丝瓜属夏季时令蔬果，广东丝瓜与我老家的丝瓜样子不同，广东丝瓜茎有明显的棱角，卷须下部也有棱。

    丝瓜的营养价值也很高：丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，有润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。

    丝瓜食用：可凉拌、炒食、烧食、做汤，丝瓜口感清淡可口，很好吃。（广东人说一道菜做得好吃，特别是对于肉类食物，总爱用“滑”字来表达对这菜的赞扬。）我一般选择丝瓜的做法就是炒与滚汤这两种，广东人有一种丝瓜浸汤的吃法也非常的美味，这样的做法一般一些正宗的粤菜大排档有。今天我做的就是简单的【丝瓜滑肉片】，别看做法简单，但绝对是好吃得连汁都不会剩的一盘菜。

【菜名】丝瓜滑肉片

【材料】丝瓜、瘦肉、生抽、盐、生粉、料酒

【做法】1.准备好食材

2.丝瓜去皮洗净切条。

3.瘦肉用料酒、生粉、生抽、油腌制一下

4.热锅下油放腌好的肉片

5.炒至变色捞出备用。

6.锅内下丝瓜炒至颜色变深。

7.倒入炒好的肉片

8.翻炒均匀，调入适量的盐就行了。

【小提示】1.广东丝瓜比一般的丝瓜皮难削些，要小心削。

2.这道菜我不建议放其它的调料，丝瓜的味道很甘甜，只要炒熟就香啦。

3.丝瓜不用炒太久，看到表面颜色变深就可以了。