天气真热了呀，广州已经全部夏装了，昨天大扫除一天，弄完全身的汗，热得没法说。风扇吹个不停，还不解热。午饭我就不想大动作了，冰箱里有冻着的沙尖鱼，想着就一个菜解决算了，中午就我一个人吃饭。

    沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，含脂肪高，清蒸、红烧、油煎、蒸着吃都味美可口。大夏天我还是喜欢重口味些，选择了油煎，唉哟，煮的一锅米饭配着这盘鱼全给消灭了，我有多能吃就能看出鱼有多美味，减肥神马的都一边去吧~~~~

【菜名】油煎沙尖鱼

【材料】沙尖鱼、剁椒、生姜、葱、香菜、生抽、料酒、盐、糖

【做法】1.准备好材料，沙尖鱼收拾干净洗净沥干水，姜、葱、香菜切好末。

2.锅内放油放入沙尖鱼。

3.小火煎至鱼面微黄。

4.鱼翻面放入生姜

5.继续煎至另一面。

6.加一小勺剁辣椒

7.加入少量的料油。

6.加一点生抽，适量的水、盐

7.焖一分钟，加入一点糖，撒上葱花。

8.稍稍翻均匀就能出锅了。

【小提示】1.沙尖鱼可以在超市买回来后如果不急着吃，处理干净沥干水放要冰箱冰冻层，想吃的时候再合出来做就好。

2.煎鱼时注意只要稍稍有些微黄就可以了，煎太久鱼肉就会很干，口感差些。

3.最后加少少的水焖一下能让鱼更加的入味。