我通常是下班去市场买菜，买什么菜我一般都是心血来潮，看到了就买了。我这儿菜市场不大，但每天的青

菜都会很新鲜，因为附近很多村民自己种了菜会挑出来卖，我的青菜通常就是在他们那里买的，一般我很少买肉

的，因为放一天的肉了，多少还是不那么新鲜了，但是鱼不一样，鱼基本都是鲜活的。关于我爱吃鱼，之前博里

已经写过啦，所以不多说了，呵呵。

    今天吃的是鲈鱼，鲈鱼肉鲜滑，而且刺少，一般蒸着吃比较多的。今天想变个吃法，香煎着吃，别说，味

道还真不错的说。来，一起看看做法吧。

\(^o^)/ ~~~~~~~\(^o^)/ ~~~~~~~\(^o^)/ ~~~~~~~\(^o^)/ ~~~~~~~\(^o^)/ ~~~~~~~\(^o^)/ ~~~~~~~\(^o^)/

菜名：【香煎鲈鱼块】

材料：鲈鱼一条  姜 葱 香菜 小红辣椒  李锦记生抽

做法：1.鲈鱼收拾干净后，鱼骨与鱼肉分开切成块，用盐、料酒、胡椒粉腌制一会。

2.将姜切成片，葱、香菜切成长段 ，红辣椒斜刀切开备用。

3.热锅后拿一片切好的姜将整个锅底擦一遍（这样能防止鱼粘锅散开），然后倒入食用油，放下鱼块，煎制两面

金黄时，倒入李锦记生抽（这次的生抽是精制款的，味道比普通的有一些甜味一样，所以也不用最后再加些糖来

提味了。不知道是不是我个人感觉这样，反正煎鱼放很不错。），撒入辣椒，葱，香菜加少许的清水一起煮一下

入味。待表面水基本干后就能出锅了。

【小提示】这道菜最后出锅不用放盐了哈，因为腌鱼时已经用了盐了。很多人都会后面忘记了还是一样照加入

盐，最后咸得不行，哈哈，我还真吃过这样的。