小时候我特别喜欢去外婆家，我小学四年级之前一直在外婆家那边读书，我是天天住她家，后来要上初中才转校的，外婆是湖南人，大家都知道大多数湖南人家的家常菜都非常好吃，外婆煮的饭菜当然也不例合的香啦。这是我喜欢去她家的主要原因，哈哈，看来吃货的基因是从小就有的呀。

外婆家的菜园就在门前，菜园前面是一条河，就算是干旱的季节，她家菜园里也不会出现断菜的时候，因为取水特别的方便。菜园里有什么菜熟了就在眼前看得到，想吃就去摘，比如放学回来饿了，直接去菜园里摘黄瓜、西红柿这些，黄瓜靠尾巴那一头一般都老一些的，我们都是直接掰掉那一截丢掉不吃的。那会菜园，稻谷场就是我们平常撒欢玩得最多的地方。这与我家是不同的，我家菜园不在房前屋后的。

再来说说这芋头，在老家很少有人家种的，在这少数人里面我外婆就是其中一个。外婆每年都会种上芋头，芋头的叶子像荷叶，那会我还分不清荷叶与芋头叶子来，我总是问外婆，我说为什么要把荷叶种在地里呢，荷叶不是都得在水里才能长的吗，外婆总是一笑，或者骗我说，这是旱荷叶，我也就信了。每当到芋头熟了，能吃了，外婆把它挖出来，总是放在屋门前的墙角连泥土一起晾干着，我对它的记忆好像也就是到这里就终止了，因为我从来不记得我有吃过它。

也不知道为什么，很多以前不吃的菜，现在到是慢慢的一点点又接受了一些，芋头就是如此。

菜名【排骨烧芋头】

材料：排骨  芋头  姜 八角 桂皮

做法：1.排骨斩小块用净水泡出血水洗净沥干待用，泡的过程中换多几次水。

2.芋头去皮切滚刀块（芋头去皮时要注意，手不要直接拿着芋头，因为芋头的粘浆弄到手上会很痒的，最好

是带上手套或用别的东西隔开来）。姜切片。

3.热锅下油（不要太多，因为排骨里面有油），放入姜片，八角、桂皮煸出香味后倒入沥干好的排骨进行煸

炒，煸至排骨两面微黄时倒入切好的芋头，翻炒几分钟(我通常喜欢吃焦一点的，就炒到芋头表皮皱起来的样子)

4.然后再加入适量的耗油，将耗油翻炒均匀后加入料酒两小勺、适量的清水。清水的量以盖过食材为准，大

火烧开后，小火烧上半小时左右，调入适量的食盐，葱，少量的糖提味就能出锅了。