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自制旺仔小馒头 |
分类: 娃娃美食厨房 |
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材料:黄油80克,糖粉60克,蛋黄2个,低粉90克,玉米淀粉40克,奶粉10克,泡打粉2小勺(大约8克)
时间:220度6分钟
先将黄油在室温下软化,用一根指头能轻松的戳个洞就差不多了
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加入糖粉用打蛋器打发,不用打的太蓬松,然后加入蛋黄打匀http://s12/orignal/637c9b35ha35163c8305b&690&690
将低粉、淀粉、奶粉、泡打粉过筛后筛到黄油糊里
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亲子烘焙第一步:热情的帮舔搅拌棒上的黄油(加蛋前哈),娃娃和娃爹一人一根,经常因分赃不均打架
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用刮刀把材料慢慢搅拌均匀
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最终揉成一个面团
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烤盘下垫烤垫,然后开始把面团揉成小球
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娃娃最爱干这一步了,别小看她,揉的还挺圆的
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提前预热烤箱至220度,上层六分钟左右就差不多了,由于温度高,千万别烤过了
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揉一个大点球和两个小点的,摆成米奇的样子,烤制过程中耳朵会自动粘上去,好玩不?
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心得:打发黄油的时候别打的太发了,大约到颜色变浅稍微有点蓬松就可以了,打的越发越烤不成球状,而是饼状。这个点心有很大的延展性,小球之间的距离要拉大点,不然就全粘成一片了。揉小球的时候为了大小一致可以用小量勺挖面团,越小越容易成球状,我一般用二分之一量勺。烤到差不多五分钟的时候要密切观察,有可能觉得颜色不够,再烤下去发现就糊了,一定要差不多就赶紧关火,烤好后放凉放到密封容器里,不然吸潮后影响口感。