[养生南瓜水饺]

食材: 南瓜适量、普通面粉适量、肉末适量、小葱适量、欣和臻品蚝油适量、盐少量、鸡精少量、鲜香菇适量

蘸料：欣和醯官醋2勺、欣和六月鲜特级酱油2勺、蒜头一瓣、盐适量、鸡精适量、温水一勺、干辣椒一个（蒜头切成小粒、干辣椒切小圈，和酱汁拌匀即可）

步骤：

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1、南瓜去皮切块蒸熟后，捣成南瓜泥

2、往南瓜泥中加入面粉和适量温水和面

3、将面团揉至光滑，分几个小面团，搓长条状后，用剪刀剪成等量的小剂子

4、擀皮

5、制作饺子馅（将肉泥、香菇丁、香葱丁放入一个大容器中，用蚝油、盐和适量鸡精调味）

6、将饺子馅放在饺子皮的中央

7、包饺子（先将饺子的一端捏紧，中间部分捏出褶子，剩下另一端再捏紧）

8、锅里的水开后，放入饺子和少量盐，中间水再开的时候加少量冷水，大概要加两次，饺子浮在水面上即可

            心得贴士：

1、用温水和面，若用冷水和面则不够软,口感会差点

2、饺子馅中加入少量的蚝油可以提鲜

3、煮饺子的时候加入少量盐可防止饺子破皮

4、选择肥瘦相间的猪肉，肉末可以自己搅也可买搅好的更方便，