鱿鱼虽然带有鱼字，但其实它并不是鱼，是属于软体动物。鱿鱼富含蛋白质，可抑制血中的胆固醇含量，缓解疲劳并改善肝脏功能。而且中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼不但胆固醇含量低，而且营养价值还能和深海鱼媲美。对于中老年纪的朋友，偶尔吃吃也无碍。

http://s15/mw690/63749cdbgdf28b16391be&690

                 *爆炒鱿鱼*

食材:鱿鱼两条、红尖椒一根、绿尖椒适量、大蒜两瓣、生姜适量、洋葱一个、盐适量、鸡精适量、花雕酒适量

                                            步骤：

配料准备：红尖椒切成圈，绿尖椒切成小块，大蒜拍碎、生姜切片、洋葱切丝

1、         鱿鱼洗净，将鱿鱼头、身分离，在鱿鱼的肚子一面，轻轻划斜纹

2、         划好后的鱿鱼沿着中间对切，然后再切成小块状

3、         锅里水烧开后，放入鱿鱼，烫到鱿鱼卷起即可

4、         捞起烫好的鱿鱼块，控水

5、         另起一锅，油热后，放入大蒜、生姜、尖椒、洋葱，大火爆炒

6、         放入烫好的鱿鱼块，迅速翻炒，放花雕酒、盐和鸡精调味即可

 #心得#：

1、烫鱿鱼的时候速度要快，不能烫太久

2、炒鱿鱼的时候，速度也要快，不能炒太久，否则鱿鱼不够嫩

3、因为青椒之前放在冰箱里速冻过，拿出来后颜色就有点发黄，不过不影响口感！