凉拌手撕鸡

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分类: 肉与海鲜 |
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备注:三黄鸡半只就够,一只的话就太多了。
放入冰水冷却是为了让鸡肉肉质更加鲜嫩。
三黄鸡可以整个半只放下去煮,但是煮熟得时间可能要长一点吧。因为本来是打算做香菇炖鸡的,所以去超市买来的时候,特意让那阿姨剁块的
常识普及:“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。其肉质细嫩,味道鲜美。体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)。