煮碗桃花泪甜汤何止文艺_童话清甜

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煮碗桃花泪甜汤何止文艺

(2018-05-26 09:55:59)

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桃花泪？桃树受伤时流出的眼泪？绵绵阴雨中孤独自愈，渗出忧伤粘液，阳光下凝结成琥珀色晶体，泪珠一般，用于见证那伤的深。偶然成了碗中珍馐，疗愈自己的同时，也成为别人的滋养。

桃胶。我更愿称它为桃花泪。平民的燕窝？有点抬举它了，口感上甚至不如优质的银耳。但它确实文艺，想想吧，桃的眼泪，有多浪漫！有时候食物不仅用于满足口舌头之欲，更是为了寻找一种回忆，一种飘忽不定的感觉。只要能满足其中一种，它就是好的。何况桃的眼泪还有养颜的作用，据说。

干燥坚硬状态下的桃胶，有琥珀一样的颜色和光泽。抓一小把放进碗里，加水泡发过夜，体积就会膨胀至原来的数十倍，柔软滑溜，还是琥珀一样的颜色。这时就可以用来煮甜汤了。

和同样泡发过夜的莲子，事先处理好的银杏果肉——哈哈，又找到一种银杏的吃法，干红枣（仔细搜搜橱柜，看看还有什么适合做甜汤的存货）放一起，加适量清水，中小火煮半小时左右，加适量的冰糖，一把洗净的枸杞，再小火煮半小时左右，直到汤汁变得粘稠，食材软熟。其间不时搅拌，防止糊锅。

这样的桃胶甜汤趁热吃自是极好的，最适合天凉的时候暖暖地捧在手里。炎夏时最好冰镇，加入各色水果丁拌匀，冰冰凉凉，软软滑滑，又别有一番滋味妙不可言。

原来流泪也是件好事！像桃那样，别怕受伤。

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