奶盖茶？还未拌匀的半成品珍珠奶茶而已。一层奶油当盖，中间是红茶/绿茶/乌龙茶水，冰的，常温的，或者热的，底层是各色珍珠。熊猫盖奶茶跟熊猫有什么关系？没有半毛钱关系。如果非要牵强，奶油的白，奥利奥饼碎的黑，以及黑珍珠的圆，的确能让人联想到萌态可掬的大熊猫。身为熊猫控，无法拒绝任何与熊猫有关的东西。哪怕是一杯珍珠奶茶呵呵。
身处奶盖茶店的时候，一时被水牌上各种好听的奶茶名字迷惑。选哪种好呢？突然灵光一闪，晃然大悟。想起面包店令人眼花撩乱的各色面包，其实都来自同一个发酵大面团。真相只有一个，其它的，全都是幻象。所以，再多种奶茶，真相只有一种原味奶盖茶，其它都是奶茶幻术大师们幻化出来的，迷惑你的假象。一不小心，就会中术。
只有自己做出一杯奶盖茶的时候，你才会明白，万人迷一般的奶盖茶，其实不过是一个屌丝青年的小资梦而已。
大半杯冰红茶，由一小包正山小种红茶泡出然后冰镇，价值几何？厚厚一层奶盖，由100克进口天然淡奶油加适量糖和少许盐搅打至尚能流动的五成发，价值几何？用黑水，木薯粉自制的黑珍珠，价值几何？还有一块奥利奥饼！光成本就花了不止三十元，二十几块买来的熊猫奶盖茶，能吃出奶油味，芝士味，噢，那这是什么样的奶油芝士捏！
自制的天然淡奶油奶盖，哪怕是常温状态下的红茶水也能让它融化。用热红茶来做，根本无需搅拌，奶盖就很快与红茶融为一体。如果希望得到一杯分层明显的奶盖茶，就要将红茶冰镇得很冰。这样对胃很虐，爱惜自己的人一般不会这样做。只能眼睁睁看着奶盖一点点消融……
买来的奶盖茶就不用担心了。就算是杯热奶茶，你都要用力搅拌，奶盖才会融化。不然，吸管一插，你只能喝到热茶水，奶盖还在一边袖手旁观呢！好处是，你能用勺子舀奶盖来吃啦，配着上面的饼干碎或者水果颗粒。咸咸的，芝士味儿的奶盖……
只能说明，这样的奶盖不是真正的奶油，更与芝士无关捏！具体是些什么成份，不愿去猜测啦，总之不会是对身体有好处的东西。想吃到真正的奶油，芝士，表到奶茶店里去吃噢，那儿给不了你，会亏的。想想它的成本，有售价的十分之一就不错啦！不然，自已动手做吧！
黑珍珠粉圆也自己做一次试试好了。只能试一次！就这一次，足以让你皱眉摇头。光喝奶茶就好，珍珠就不加了！好吃也不想加了！
因为手头正好有瓶黑水，就用黑水来做黑珍珠。其实用红糖水也能做出效果不错的黑珍珠。黑水也并不是实实在在的墨汁黑，而是咖啡黑，牛奶巧克力黑。
有了木薯淀粉，以为很容易就能做出黑珍珠粉圆，网上的珍珠粉圆配方随处可见。大多是将糖水与适量木薯粉混合然后搓成一捏就碎的小粉球。试过才知道，那些配方都是坑。做出的黑珍珠煮不熟的，再怎么煮，里面都有白芯。吃过苦头之后，再去补课才明白过来。上当的不止我一个，有人居然失败过二百多次，就为了做这些貌似简单的珍珠粉圆。
要做出没有白芯的珍珠粉圆，大概的做法是：先用少量木薯粉兑黑水或红糖水，煮成糊状，再加生的木薯粉直到能搓成小球。因为还处在试验阶段，无法提供精确的配方。到底用多少木薯粉，加多少克水煮成糊，再加多少克生木薯粉才是最佳，真的得试验多次才能得出结论，难怪人家失败了二百多次！糊糊太稠不易搓成光滑小粉球，太稀又有白芯。即使能煮出熟透的珍珠，口感又太过Q弹。说明只用木薯粉做出的珍珠并不完美，还要加些什么粉才好呢？加多少呢？小小的珍珠其实很不简单！
好歹还是做出一些能吃的珍珠。没有下次了。不然，直接买些珍珠回来吧！好玩也有个限度，别对自己太虐了！
走在繁华的大街上，看着车水马龙，高楼耸立，看着商场里玲琅满目的包包，华服，化状品，突然觉得这一切，全是幻像……我只要一个真相就够了。
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(2018-02-28 16:28:49) 
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