懒人版百香果冰淇淋砖_童话清甜

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懒人版百香果冰淇淋砖

(2016-10-28 12:02:08)

标签：

美食

百香果冰淇淋

分类：慕斯蛋糕，自制冰淇淋

十分钟能用来做什么！抽一根烟？喝一杯茶？等来一辆公交车？看着窗外的蓝天发一次呆？戳几条手机上的八卦新闻？跟闺蜜聊几句家常里短……试试做一份懒人版冰淇淋吧，十分钟搞定，味道却不同凡响地惊艳哦！

真的好简单啊！大半盒用剩下的淡奶油（约130克左右，脂肪含量35.1%）正发愁不知道如何处理，打成硬峰后放冰箱冷藏。两大勺自制百香果果酱（做法见这里）加热至融化，加一大勺朗姆酒拌匀，放凉后与冷藏后的打发淡奶油拌匀。倒入铺好保鲜膜的水果条模具，表面盖好保鲜膜后，放冰箱冷冻格冷冻过夜。第二天就可以取出来食用。

经过实验可以肯定的是，足量的糖份和高度白酒的加入，无须搅打就可以使冷冻过的奶油砖保持膨松柔软的质地（绝对不带一星半点的冰碴子），与市售的冰淇淋无异，更多增添了天然水果和天然淡奶油的美好香气，还有不易察觉的醇厚酒味哦！

所以，只要保证了这两点：较多的糖份，高度白酒，就可以在其它材料上任意发挥了：减少一些百香果果酱的用量换成柠檬果酱（据说果胶也可以促进冰淇淋效果的出现），少许蜂蜜，很小一瓶玫瑰果酱——只要是类似糖浆炼乳之类的甜甜黏黏的食材都可以加入——小小一份冰淇淋竟成了橱柜存货的处理神器！做好的冰淇淋可以冷冻保存相当长的时间，随时想吃都可以取出来舀两勺美美地塞进嘴里……

每次做甜点用剩下的淡奶油又多了一个好的去处，从此再不用为它发愁了！

十分钟就能做出这样高档的冰淇淋，还等什么呢！

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