材料（长帝25B烤盘1盘，约28-30个）：

1、蛋白：1个（约40克）

2、细砂糖：60克

3、玉米淀粉：1/3tsp

4、塔塔粉：1克

5、香草香精：2滴

6、粉色色素：1小滴

做法：

1、蛋白加塔塔粉、香草香精拌匀，打至发泡后分次加入细砂糖，打至硬挺（如右图，用刮刀搅拌后，纹路固定不变型，提
起刮刀，蛋白霜直立不倒。
2、加入少量玉米淀粉，慢速搅拌均匀匀，滴一小滴粉色素，拌匀。

3、烤盘上铺油布或者硅胶垫，用樱花嘴挤花。

4、烤箱预热100度。

5、将烤盘放烤箱中下层，烤约1小时之后，改放中层，再烤2小时左右。

6、用手摸蛋白甜饼，如果手感变硬之后
关火，不必打开烤箱门取出烤盘，让甜饼在烤箱里冷却。

    这就是亲手烘焙的最妙处之一：提高品味，享受人生。或者这么简单地说罢，如果没有亲手做过玛琳之吻，你最多会在shoppingmall里与这款貌似普通的小糖果擦身而过，哪里会知道这里面的那么多美丽故事和那种甜蜜之吻的难忘滋味呢……