今年的薰衣草早早地迎来一个媚紫明艳夏天！

    还记得那些与薰衣草有关的迷人糕点吗？

    先是薰衣草果冻！

    薰衣草果冻的密秘在于：那可人粉紫的颜色并非通过添加食用色素人工染出，而是纯天然形成的哦！薰衣草干花用开水泡出茶液，原本是淡淡的蓝绿色，加入几滴柠檬汁后，花茶液很快变成迷人的粉紫色。那里一定发生了什么化学反应了，这个我们不需要去深究，只要知道这个现象就好了。

    有时候真的觉得柠檬汁就像魔女手中的神力药水，只需要很少的一点点，就能把糕点变得颜色美美，味道美美。所以，柠檬是做糕点不可缺少的好材料哦！

    少不了的自然是薰衣草慕斯蛋糕。

材料（6寸）：

1、鱼胶粉：10克

2、动物淡奶油：250克

3、蛋黄：2个

4、白砂糖：50克

5、鲜牛奶：150克

6、薰衣草干花：2小勺

7、6寸戚风蛋糕：2片（约1厘米厚）

8、薰衣草果冻水：适量（薰衣草干花2小勺，300毫升水，半个柠檬，糖适量，鱼胶粉8克左右）

做法：

1、鱼胶粉先在5倍左右凉牛奶泡软，鲜奶油打发至6成分备用。

2、将蛋黄与白砂糖混拌均匀。

3、将余下牛奶煮沸后熄火，加入薰衣草干花焖泡几分钟后，将花滤掉。

4、将一半的3倒入2，拌匀后再倒回3中以小火拌煮，微沸后关火，加入1，拌至完全溶解。放凉后拌入打发淡奶油，即为薰衣草慕斯馅。

5、6寸圆形慕斯圈底部包好锡纸，先放入一片戚风蛋糕，倒入适量慕斯馅，抹平表面后再放入第二片戚风蛋糕，再倒入余下慕斯馅，抹平表面，包保鲜膜放冰箱冷藏至完全凝固，最后倒入薰衣草果冻水，再放冰箱冷藏至完全凝固。食用前脱模切块。



     用薰衣草干花做成的薰衣草开心果软曲奇。很久以前做的了，配方暂时没有找到呢。

    薰衣草磅蛋糕。做法参考原味磅蛋糕，只是把香草香精换成适量薰衣草干花就好。

    最爱的薰衣草，最爱的紫色，都是有原因的吧。