如果身边总有个生性平和的人，提醒你要做个普通的人，做些朴素的事，呵呵，就像喝大杯的速溶咖啡也美滋滋的觉得受用，做些泡芙、蛋挞之类的小甜点送人也强过那些奇奇怪怪的蛋糕，好吧。这次就做些亲切的萄挞，再做一次外卖小妹。第二天SS说，味道赶上KFC了。

    没人不会做萄挞的吧！记得最早在zh见到萄挞，以为上面的黑点就是葡萄干。现在想想，那简直就是个冷笑话呵呵！TR教的配方基本没有原样照做过，但这个萄挞的方子保留了下来，用它做的萄挞确实好吃，如果不好吃，应该是功夫不到家没做好的吧。就像SS说我的萄挞，只挞皮不够KFC那么酥脆。当然不够酥脆，因为没按原方所说的用片状玛琪琳来叠被子，而用了发酵的天然黄油。保证健康的同时，是要牺牲一些味道和色相的。

    知道它层次不够清晰到夸张，知道它吃起来不够酥脆到夸张，还是没有像以前那样换材料重新再做。只把上次用剩下并且冷冻起来的挞皮，灌入为了处理用剩下的淡奶油而调制的挞水，做了这些萄挞们，重温那天的味道。

    抱歉还是不能接受搭配速溶咖啡。动手做一杯现磨咖啡不费很多事，但是那种味道～完全不一样了。咖啡这件事很神奇的，有它的时候不觉得怎么样，没它的时候就是件很大的事情：一整天脑子里就两个字：咖啡！这两个字无时无刻不在提醒你：咖啡咖啡咖啡……直到一杯散发着现磨香味的深棕色液体冒着热气流进胃里！然后，那两个字消失了——就是有这么神奇。

    现在已经知道多种方法让这种深棕色液体变得好喝，也变得对它更加依赖。想起为粉丝调制咖啡的KSH欧巴……你好，咖啡兄。

    TR的萄挞方子，专业的机构，专业的做法，当然也做了家庭式的改造呵呵。

蛋挞液：淡奶油400克，牛奶200克，糖粉175克，蛋黄120克，全蛋60克，香草香精少许

做法：全部材料放一起搅拌均匀并至糖完全融化，过筛一次，放冰箱冷藏过夜。

蛋挞皮：低粉400克，砂糖20克，盐2克，酥油20克，水225克，片状玛琪琳250克

做法：

1、除片状玛琪琳外的全部材料放自动打面机，先慢速搅拌均匀，再用快速打出面筋：面团不粘手，并能抻出一层薄膜。

2、取出面团略揉，静置10分钟。片状油擀成长35厘米，宽20厘米，面皮擀至长40厘米，宽45厘米。将面皮把油包裹起来，三折三次，第三次松弛15分钟后，擀成0.2-0.3厘米厚度的薄片，表面刷蛋液，卷起，冷藏半小时以上。

3、将挞皮卷切成23-24克的小剂子，入模，捏薄。入炉前静置半小时。

4、将挞水倒入挞皮8成满，放预热220度的烤箱中层，烤20分钟左右，直到小黑点出现。

5、出炉后马上取出蛋挞，放凉架冷却。

    重温那时的味道，有了萄挞，似乎还不够，于是又去了那里的野鸭池。那天的天空蓝得让人感动，要把它用糖腌起来，晾干，雾霾天用来怀念。

    只要有通透的空气，有光，即使再平凡的事物也会变得光采奕奕地美丽。哪怕只是夕阳下的一株狗尾巴草呢。哪怕只余白杨树光秃秃的枝干，有蓝天，有阳光，有向上伸展的乐观和顽强，那依旧是很美的。至于你们喜欢去的野鸭池，正像我说的，天有多蓝，水就有多蓝。看到野鸭子一家了吗？我管那叫归巢。