哪个模具控能少得了一个咕咕霍夫模具？还有各种尺寸的吐司模具？除了用它们来做面包，做海绵蛋糕也很得力呢！

    用咕咕霍夫模做的海绵蛋糕，有非常浓烈的鸡蛋香，表皮酥脆，内芯香软有嚼劲，比普通圆模做出的海绵蛋糕更胜一筹。主要原因是蛋糕与模具的接触面积更大，受热之后烤得焦黄的蛋糕皮比平时多出几乎一倍，可不是要香很多吗？而长条型的吐司模，由于比普通圆模或者方型烤盘要深很多，烤出的海绵蛋糕深厚湿润松软，与咕咕霍夫海绵相得益彰。

    还是以前惯用的海绵蛋糕方子（高粉海绵）。只不过做起来更得心应手一些。简简单单才是真，越是用最简单的材料（只用面粉，鸡蛋和糖）做出来的蛋糕，才越是经典。
    所以，方子没有什么可说的了，老生常谈。不如秀图。

    用咕咕霍夫模做海绵蛋糕，关键是要做好防粘措施，刷油面，洒干粉，一点都不可以马虎（不粘模具可以省略此步骤）。

    放凉后的咕咕霍夫海绵，表面洒一层防湿糖粉，看上去更有感觉呢！

    用吐司模做海绵蛋糕就简单多了。吐司模通常都是防粘的。如果还不放心，铺层油纸也容易。

    接下来，恐怕要把所有能试试的模具都拿来做海绵蛋糕了。嘿嘿！

    玛格丽特这几天有所好转，能安安静静睡得踏实了。我们的心情也好多了，虽然窗外阴霾依旧。