不知道怎样去表达爱……本意是爱来的，却总在不停伤害彼此。难道长大了的心，都是受伤死去了的心？然后就真的老了。无数个失望，杀死了心。我知道，你的心已经死了。我的，正在死去。 这个黑豆面包。尝得出里面绝望的爱吗？

    用它来做一个终结。以前的生活不可能再持续，是时候向前走一步了。

    它那种古老又美好的香气提醒我，再给一次希望。尽管不会笑了。

    黑暗与阳光形影相随，就像这个黑豆面包。我捧着它的厚重，闻到了太阳的温暖。

    吃不出黑豆的味道吧。可它就是用黑豆做的。

    你种的黑豆。每一颗都保留着你抚摸过的温度。把它们炒香了，每一颗都爆开条缝，露出黑色表皮下面金色的饱满。再磨得粉碎，可以加一把芝麻，也是香香的炒过。面团居然就变黑了。放进烤炉然后，只闻到粮食的美好香气。黑豆与面团融为一体。

    切成片，把每片都烤成焦香。我喜欢那种拿在手里坚硬的感觉，当的一声扔进餐盘。那种感觉有些古老。我会想像，那片面包是用铁叉叉着，在壁炉里的柴火上烤香的。

    把夏天存储起来的清新明丽统统熬成暗色的酱。那些酱因为全是回忆而浓稠如此。
    也许过了又一个漫长的冬天，颜色又会清新明丽起来。谁知道呢。

    厚厚地抹在烤香的面包上。黑紫的莓子酱，深金的菇茑酱。咬一口，吱吱咯咯的，是香脆的表皮，内瓤却温热柔软。混合浆果酱酸甜的味道，久久回味，同样是一种古老的美好。仿佛时光穿越。又仿佛时光静止。

    然后，就有一种又活过来的感觉。

    可是，不要忘了，在做它时，揉进的黑暗心情。还有为什么。

--------------------------------------------------------------------------------------
    多次反复挣扎之后，彻底放弃了天然酵母。不想说为什么，各有各的喜欢。不过人老了，总是想回归主流的。

黑豆面包做法（如上图）：

一、准备

    黑豆粗粉：黑豆洗干净，放锅里（不放油）炒至裂口。裂口里的果肉由白色转为金黄色，有浓香散出。关火，放凉，用磨粉器磨成粗粉即可（尽量打至没有完整的豆粒，但也不必磨得太细，粗粉即可。 

    芝麻粗粉：芝麻炒香，同样磨成粗粉，可以有完整颗粒。

    使用前混合黑豆粗粉和芝麻粗粉。

    中种面团：高粉200克，酵母0.3克，水120克，混合成团，揉至表面略光滑即可，盖膜室温（20℃左右）发酵过夜，直到发至原体积3倍左右。

二、主面团

    材料：高粉180克，细砂糖15克，黄油35克，盐3克，黑豆粗粉110克，芝麻粗粉25克，水160克左右（酌情增减）。
    做法：

    1、高粉+细砂糖+黑豆芝麻粗粉+水+中种面团，揉合成一个大的面团，放打面机，中速打10分钟左右。

    2、改慢速，加盐。搅至盐消失后，加室温软化黄油颗粒，搅匀后改中速，打至面团能拉出较光滑完整的薄膜（共约20分钟左右）。

    3、手上拍少许植物油，取出面团，揉圆，放容器，表面喷水，盖膜，室温（20℃）静置1小时。

    4、发酵藤篮先刷油，再多多地洒一层高粉。

    5、揉出面团里的空气，并揉至面团表面光滑。抓实面团底部以免发酵时裂口，压成扁圆形，底部冲上放入藤篮，盖膜（防粘）或容器，室温（20℃发酵）约2个半小时，直到发至原体积的2.5倍左右（或略小于2.5倍），扣出面团在烤盘油布上，划口子，烤箱预热180℃。

    6、先放烤箱中下层，烤20分钟，直到面团膨胀完成定型。转至中层，烤10分钟，直到表面变成金棕色。烤好后的面包约为原体积3倍大。

    7、放凉架冷却。完全冷却后密封室温存放。