对海棠果果最棒的利用应该是做成啫喱jelly，海棠派倒是其次了。因为海棠果富含果胶，甚至超过苹果。做成啫喱（其实就是加糖加酸之后口味好的果胶）之后，或是直接食用（比超市里买来的，用来路不明的胶和添加剂做成的果冻强百倍），或是像果酱一样涂抹面包蛋糕，或是在熬制其它水果果酱时加入增加粘稠度，都是极好的。

    海棠果有很多品种，从成熟后的缤纷颜色上就可以看出来。有的白里透着黄色，有的黄里透着红色，有的是大红的颜色。如果希望做成的啫喱有漂亮的红宝石般的颜色，就要挑选表皮呈红色的海棠果来做。海棠果表皮的颜色越漂亮，做出的啫喱就会越漂亮。

    当然，光有漂亮的海棠果，还不足以做出漂亮的啫喱。如果不小心，就会做出一碗浑浊的海棠果味汤，而不是纯净透明的闪着红宝石般光泽的啫喱。关键注意三点：不要把海棠果切碎，只要洗净后去头去蒂就可以直接投入锅里熬煮；用细棉布代替普通的筛子来过滤；过滤的时候不要心急去挤压海棠果肉，而是任由果汁慢慢地自然滴落。有时候需要自然滴落一两个小时，甚至过夜。

    我没有细棉布，就用一块笼屉棉布来过滤，孔眼还算细。果汁很快滴完了，还好，还算透明，不是果味汤。

    放凉后的海棠果啫喱果然像果冻一样凝结成一个整体，QQ的很有弹性！看，把瓶子倒过来都不用怕它会流出来。用来做慕斯镜面也一定不错呢！

        现在才知道，原来不光是吉利丁或者鱼胶粉能做到这么神奇哦！

    如果能找到海棠果，一定要做次啫喱试试哦，相信你会马上爱上它。

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材料：
1、海棠果：300克

2、细砂糖：适量

3、水：适量

4、柠檬：1个

做法：

1、海棠果洗净。

2、去掉头部和蒂部。

3、加水要淹过海棠果一些。如果没有把握一次加水到位没有关系，如果发现水要烧干可以随时加水，一直保持水淹过海棠果的状态。
4、中小火熬煮，不时搅拌，直到果肉煮成软烂的状态。

5、用细棉布滤出果汁备用，注意过滤时不要挤压果肉。滤完果汁后倒掉果肉。

7、果汁加细砂糖。果汁和糖的比例为10：7（有经验后可以减少些糖量以免太甜）。加柠檬汁。继续中小火熬煮。

8、每过几分钟，就用一个冷冻的小勺舀起一小勺果汁，如果果汁可以停留在勺子上就可以关火了。如果不行，继续再煮几分钟。

9、将煮好的果汁倒入事先高温消毒的玻璃瓶，放凉后密封，放阴凉处存放。

    才想起来，嘿！今天是中秋节哦！四喜中秋节快乐！奇怪，你的姑姑现在能想起来的，就是四喜中秋节快乐！都说你是最像我的，我知道的！也祝我自己节日快乐！玛格丽特呼吸很重很急，年纪大了我知道，我周围的人都在忍受年龄带来的苦楚！我知道的。总有一天，四喜也会知道的。