不得不承认，可可粉实在是消泡利器。戚风还好些，用在全蛋海绵上果然消泡得天翻地覆。也有不怕的，就像WZJ，她做的巧克力海绵细腻均匀得让人绝望。不光是加可可粉，就算再加一些纯巧克力，也不怕消泡的。为什么呢？她悄悄说，因为我有秘密武器。

    这可是我的传家秘方哦！WZJ一脸得意。不过她还是把要点教给我，我一向学得快。果然这次的巧克力海绵比任何一次都要细腻绵密，巧克力的香味也格外突出。不得不服啊，果然是好方法。我狠不得抱她亲一口！

    既然是WZJ的传家秘方，自然不好在自己的博客上写来写去。不然，她闺女会恨我的，还有她闺女的闺女……一想到会有那么多人恨我，怕怕！不过我一向喜欢有什么写什么的，曾经有段时间还被视为大嘴——有秘密不说会死的那种，怎么办？于是我保证，等我发现了自己的方法，总可以写出来了吧。说不定我自己想出来的办法会更好呢？条条大路通罗马，就不信了！她很宽容地笑！

    巧克力海绵蛋糕是否消泡得厉害，从它烤后的表皮就能一眼看出。表皮很多细小孔洞，粗糙得像从来没保养过的我的脸全是粗大的毛孔，肯定在拌入可可粉的时候就已经消泡了。很少消泡那种，表皮可以光滑细腻得像六姨太。

    酱紫的巧克力海绵蛋糕，只需切开来就可以美美地享用了，足够浓的巧克力香。这是平民化的巧克力蛋糕。不过，如果还想画蛇添足锦上添花一把，也是可以的，在表皮再抹开一层巧克力酱，洒上烤香的杏仁碎和亚麻子粉，平民化的巧克力蛋糕马上多了几分贵族气。

    这样的巧克力海绵蛋糕，融合了巧克力酱的香滑、坚果碎的香脆还有可可海绵蛋糕的细腻绵密，自然是好吃的。只不过几块下肚，感觉屁屁那里又大一圈！

    后来她问我，假期会去哪里？我说，哪里也不去，也千万别来找来，我要研究出自己的让可可粉不消泡的秘方！