这几天一直被玫瑰的香气包围。那种美味的花香味啊，真让人欲罢不能的。于是又用玫瑰酱做成玫瑰蛋糕——散发着浓郁玫瑰花香的蛋糕，果然非常浪漫哦！

    两片香草戚风蛋糕，夹上厚厚的玫瑰奶油馅，就做成浪漫美味的玫瑰蛋糕！

    也有遗憾，没有把戚风蛋糕表面的那层黄色焦皮去掉，有些大煞风景。应该趁戚风蛋糕还有热气的时候，在黄色焦皮上覆一层保鲜膜。等蛋糕彻底冷却后撕掉保鲜膜，就可以把那层黄色焦皮顺便粘掉了。没有这层焦皮的蛋糕体会显得更洁白一些，抹上奶油或者果酱都更显美观。想象下玫瑰奶油夹馅上面没有那条黄线……不该偷这个懒啊！

    淡奶油打硬，再加适量玫瑰酱拌匀，玫瑰奶油夹馅就做好了。因为玫瑰酱比较甜，淡奶油里面不必加糖。如果还是觉得甜的话，下次做玫瑰酱就不要做成3：1的比例了。而是把白砂糖与玫瑰花瓣的比例改为2：1，甚至1：1。糖少了，玫瑰多了，玫瑰奶油夹馅也就甜度适宜而且花香浓郁。只是这种比例的玫瑰酱不能长时间保存，现做现吃是最好了。

    玫瑰与淡奶油长时间接触会出现颜色改变的情况，由原来的深红色变成浅褐色。虽然香味依旧，但美丽的颜色一去不返。所以，玫瑰蛋糕做好以后尽快食用，最好不要保存过夜。

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香草戚风蛋糕片：

材料：

1、蛋清160克（4个大号鸡蛋的），白醋2克，香草味细砂糖50克，盐1.5克。

2、蛋黄（大号鸡蛋的）3个，约55克。

3、低粉55克。

4、水30克，玉米油25克。

做法：

1、水、油放一起拌匀。

2、加入过筛低粉略搅匀。

3、加入蛋黄，拌至光滑细腻无颗粒。

4、蛋清加白醋、盐，分2次加香草糖，打至10分发。

5、打发好的蛋清分2次加入蛋黄糊，切拌均匀至面糊颜色统一。

6、倒入铺好油纸的烤箱，抹平
表面，磕盘入炉。

7、放烤箱中层，160度烤18分钟左右。

8、放凉后切块。

玫瑰奶油夹馅：

材料：

1、淡奶油：300克

2、玫瑰酱：100克

做法：
1、用电动打蛋器将淡奶油打至十分发。

2、改用手动搅拌器，将玫瑰酱与打硬的淡奶油拌匀。

    以后每年都要去一次玫瑰谷采玫瑰花哦！David点点头！