如果把刚学烘焙的时候比做小时候，那么果酱酥盒就是我在小时候最想做的甜点。因为，它们看起来那么可爱，做起来又那么简单。

    以前买过现成的冷冻千层酥皮来做派，印象中冷冻酥皮可以保存挺长时间的，应该有一年左右保质期吧。于是自己做千层酥皮的时候，也把没有用完的酥皮冷冻起来。不过，可能是自己做的千层酥皮没有添加防腐剂的缘故，冷冻1个月以上酥皮就不太新鲜了。所以，自己做好的千层酥皮，当时就用效果最好。如果没有用完，可以冷冻起来，也最好在1周内用完，最长保存半个月，才能保证酥皮的新鲜。
    草莓果酱是新做的，这次没有用红颜草莓来做，颜色稍浅些，带点橙红的颜色，也漂亮的。之前有试过把草莓打成果泥来做果酱，效果不是很好。看来草莓果酱适合用成块的草莓果肉来做，或者，干脆是完整的草莓，如果草莓颗粒较小的话。

    烤好的酥盒里装满草莓果酱，看起来真是可爱啊！

    可爱到可以放上疯帽子和月月兔的下午茶餐桌……
    千层酥皮的边角，通常用来做成蝴蝶酥。只要把酥皮简单折叠一下，粘上砂糖来烤就好了。

    现在才做小时候的功课，晚不晚
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千层酥皮
材料：
1、高筋面粉：230克

2、酥油：30克（可用黄油代替）

3、冰水：120克左右

4、片状玛琪琳：125克（可以减少些用量至粉量的三分之一。可以用黄油代替）

做法：

1、高粉过筛后搓入酥油。

2、中间开洞。

3、加入冰水。

4、搓揉成细滑面团。

5、面团揉好后用保鲜膜包好，放入冰箱松弛半小时。
6、黄油用胶袋包裹，用面棍擀成长方形。

7、黄油擀至软具可塑性。

8、将面团擀压成长方形（比照黄油的长宽来擀）。

9、包入擀好的黄油。

10、用擀面杖压实折口，避免油腻流出。

11、擀压成长方形。

12、角度要直。

13、扫去表面多余的面粉。

14、将一边的面团折入2/3的位置。

15、扫去表面多余的面粉。

16、折入另一边的面团成长方形。

17、将面团摆转90度。

18、重复13-16（3次）。

19、共做4次“三折法”。

20、每折一次放入冰箱松驰20分钟。用手指在面团印上记号，提醒自己程度做到哪处，不会折多或折少。

21、4次折叠并擀成1.5毫米薄片后，包保鲜膜，放入冰箱至次日使用。

22、取出，用圆形花边饼干切模切出2片放在油布上，其中1片表面刷蛋液，另1片中间用心型饼干切模切成心型镂空，再粘上刷好蛋液的面片，对齐边缘。表面再刷上蛋液。按这种做法再继续做若干个重叠好的面片。中间的镂空部分可以是心型，也可以是圆形、花型等等形状。

23、放烤箱中层，200度烤18分钟左右，直到酥盒表面金黄，层次分明。

24、酥盒冷却后，用小久将草莓果酱盛入酥盒，洒少许糖粉做装饰。