又到一年一度的北京烘焙展！

    这些充满阳刚之气的手工巧克力一看就不可能是我的风格！嘿嘿！国际大厨在这里呢！

    来自意大利的master martini，意大利马天尼巧克力！来头挺大，不过在中国的认知度似乎并不高。反正以前没有听说过，可能上海人会知道多些，因为它在上海设有公司。除了巧克力，这家公司还做黄油、奶油、面粉之类的烘焙原料。因为有这位长着意大利面孔的帅哥厨师在表演技艺，不少人被吸引在展台前流连，其中包括我，几乎把他从融化巧克力、调温、成型的全过程都看了下来。感觉也木有什么特别嘛，最特别的地方就是——他是个老外，胳膊上有彩色纹身。让人有些郁闷的是，做好的那么多巧克力一排排诱人地摆在看客的面前，却没有一丝请人尝尝的意思！！不尝怎么知道味道好不好呢？哪怕是卖给我们几颗呢？难得我们这么些人热心捧场。难怪没几个人知道master martini是谁谁啦。把今天的最一毛不拔吝啬奖颁给它吧！

    最具人气奖自然要颁给超群伟业！它家展台灯火明亮，人潮涌动，大部分是来买产品的。跟去年比，它家又出不了少新产品，尤其是翻糖硅胶模具，又勾起我要消费的欲望。可惜我想买的人家都不卖，说是新款，目前只做外贸的。郁闷了！虽然去年买的模具到现在还木有开封呢！想拍几张照片，被一个小伙果断制止——架子见涨啊！只好远远拍了一张！

    另一家硅胶模具店就冷清多了（妮可http://www.soapmould.com/）。产品也少，其中还有不少是蜡烛模具。去年没来参展，问她家是不是新开的。回答说不是，她们做外贸时间不短了，去年也只去了上海烘焙展。好吧！翻糖模具是要便宜些的，不过不敢多买，只挑了两种回去试试玩。

    最贴心奖要颁给台湾正义油脂！他家的油脂都来自动物脂肪，不像植物油脂那样含有反式脂肪，对食客们有了交待。也因为他家的黄油也来自动物脂肪，不像天然黄油来自牛奶那样有高的成本，对商家们也有了交待，因为价格便宜。对食客贴心，对商家也贴心，得个最贴心奖名副其实！

    最缺乏创意奖要颁给“刘科元”杯啥啥啥烘焙达人西点蛋糕创意大赛。那些达人们辛苦做了半天，还只出现了这两个还算完整的作品，其他还在缓慢进行中看不到结束的时候。这两件作品，无论从哪方面来看，都木有啥创意啊！有耐心的看客坐在椅子上，每个细节都看得津津有味的，包括达人们花十分钟刷镜面果胶，翻糖揉来揉去的最后去搬救兵……听到边上有人说：比起上海的差远了！好吧！不过今年至少有了这场比赛，以前还都木有，想看还看不到呢！偷笑去吧！

    最佳新人奖，要颁给春昌食品！一直用进口的天然黄油，稀奶油，国内除了金钻、维益植物奶油，天然黄油是有的，天然稀奶油似乎一直都木有听说。这回算开眼界了，原来国内也有用牛奶做成的稀奶油啊！这是好事啊！只要不是用加过三聚轻胺的牛奶做的就好！听他家说是用三元牛奶加工的，应该可以的吧。有机会试试就好了！说个小段子：两只超老鼠同时掉进一个牛奶桶里，一只老鼠放弃了挣扎，很快淹死了。另一只老鼠不肯放弃，它拼命挣扎，最后竟然把牛奶搅拌成黄油，爬了出来。好玩吧！

    最友善奖，要颁给恒溢糖浆！他家的多款糖浆，看着都不错，用在蛋糕面包上，省事不少，还能提高品质。我看到了自己最感兴趣的一款：麦芽糖醇！用在蛋糕上不知道是什么效果呢：）他家边上有家做冰淇淋的公司，也相当友善，冰淇淋见者有份，所以她家门口排起长长的两条队伍，都在等着吃免费的冰淇淋呢！我也想凑个热闹啥的，一看是个外国妞在发冰淇淋，顿时没了胃口，把我们中国人当啥呢，不吃了！

    烘焙设备中的三麦好麦都有来。还有机器人之类的很大型的设备，因为我是机械盲，看不出个道道来，只好满怀敬畏地远观。

    总的感觉，比去年的热闹些！好事儿啊！日子越来越好过了！