心里一直有个田园梦，就像爸爸一样。田园生活是最适合爸爸的。一个人，一条狗，几间大瓦房，在自己的土地上，种水果、蔬菜、鲜花……当然，还有黑豆子！我的身体里，流淌着爸爸的血液，当然明白他想要的是什么。也慢慢明白，自己的田园梦只是一个梦而已。我更喜欢的，其实是把爸爸种的黑豆子做成面包、甜点。然后，美美地吃进嘴里，嘿嘿！

    做过蜜红豆，没想到黑豆跟红豆那么不一样的。红豆沙沙的，绵软，像女生。黑豆却像男生一样阳刚。所以，黑豆永远是黑豆，黑豆变不成红豆。所以，蜜黑豆更适合做餐前小菜（类似一种韩式小食），或者，做面包的馅料。最家常的，是把黑豆磨成豆浆。豆浆也好，面包也好，餐前小菜也好，一样都不能放过的。

    这就是蜜黑豆，是不是很诱人呢。甜中带点咸味，软中带点韧劲，越嚼越香，很有回味。

    黑豆要事先用水泡一晚，泡软发胀以后再用小火煮至软烂。关火沥去水份以后，加适量蜂蜜和盐，腌两到三个小时就好了。只是煮的时间比较长，小小火煮了四个多小时，才煮成这样颗粒完整，很少暴花的残品。估计下次肯定会用压力锅来煮，耐心有限啊。

    用蜜黑豆做面包再好不过了。不过要先将腌好的蜜黑豆沥去水分，略晾干。不然揉进面团的时候，会带不少水分进去，面团会因此变湿软。

    面包做起来很简单，350克的高粉，220克水，糖12克，安琪酵母2.5克，揉成面团，中低速打发15分钟左右，加入3克盐，25克黄油。揉匀后中速打至薄膜状态。最后加入100克蜜黑豆揉匀。共花费25分钟左右。   
    因为室温比较低，又不想长时间发酵，就采用了直接法。面团打好后直接切成等量的三份，揉圆后放进模具，盖湿毛巾，室温18度发酵3个半至4个小时。190度烘烤35分钟左右就可以出炉了。

    做法虽然简单，但面包的组织同样细腻。而且，没有放太多水分，吃起来不会有太软的感觉。其实一直以来不太喜欢太软的面包。太软就意味着要加更多的水。但是要吃的是面包，而不是水。没必要对自己也做假的，也没有必要欺骗自己的胃。

    黑豆豆浆磨出来，带一点黑黑的颜色，明显跟黄豆豆浆不一样的，不过拍出照片来却看不出来了。味道很纯，很营养的，一定要多喝，对身体好的。
    可以把腌蜜黑豆的汁调进豆浆里，颜色就会变黑黑，而且带蜂蜜的甜，豆子的香味更浓了。
    接下来，要用爸爸种的黑豆，做更多的蜜黑豆，更多的黑豆面包，当然，还要天天早上喝黑豆豆浆！