今天是世界末日。不怕不怕啦，用红色来压压日子。

    山楂不多说了，太熟悉了！从小就吃山楂片，山楂卷。后来在北方吃到果丹片，糖葫芦，甚至新鲜的山楂果。最近又看到了挂在山楂树上的还末红透的山楂果……它总在你的视线里，以各种各样的形式出现。说不上很喜欢，但它已经成了生活的一部分了。

    果酱做过多次了，山楂果酱不过是换了种水果来做。做山楂糕倒有点新鲜劲。

    山楂糕是山楂果酱的浓缩版，颜色自然更加深些，类似一种叫砖红的颜色。喜欢。

    因为消化不太好，经常要吃些马丁啉之类的药。有了山楂糕，还吃药做什么呢。

    够红了吧，什么邪日子能都压住！嘿嘿！

    至于做法，真不难。果酱没得说，零失败。只是做山楂糕要记住一点，千万不要把它想复杂了，打算加什么琼脂、吉利丁、鱼胶粉之类的！千万别加，加就错了，准做砸了不可。再说，不加这些东西，吃起来不是更放心嘛！

    先说山楂果酱吧！

材料：

新鲜山楂：500克

冰糖：250克

水：500克左右

做法：

1、山楂洗干净。

2、将山楂去核。

3、加冰糖和水，大火烧开后，转中火。

4、不停搅拌，以免糊锅。

5、继续搅拌，直到液体变得粘稠。

6、煮至果酱的浓稠度后关火。一共花费25分钟左右时间。

    山楂糕是在山楂果酱的基础上做的。在去核山楂加水加冰糖煮至软烂后，关火放凉，倒入搅拌机里搅打成细糊状，再倒回锅里继续加热，继续不停搅拌，直到
细糊变得更加浓稠，不易搅动，最后变成无法流动，无法滴落的糊状。

    事先在一个扁平的容器里（方形圆形都行）铺上一层锡纸，趁热倒入山楂糊，抹平压实，放凉凝结后就可以切块了。

    注意：熬好后的山楂糊凝固得很快，如果等放凉后再成形就有些困难了。所以要趁热倒入铺好锡纸的容器里，并且马上抹平表面，压压紧。

    凝固好的山楂糕可以用模具切割成各种形状。味道酸酸甜甜的，又开胃又助消化，很不错的零食！

    山楂就是这样，实在！做一个像山楂一样的人挺不错的。