前几天做的巧克力奇普，拖到今天发时，正好是去年第一次做巧克力奇普的日子，太巧了！也可以这样说，做了两次巧克力奇普，就用了一年时间！1年时间，才做了两次巧克力奇普？1年等于两次巧克力奇普？两次巧克力奇普等于一年？

    一年后想起来做巧克力奇普，是因为最近看了电影《图米的奇迹》，里面有很诱人的巧克力奇普出镜（仔细看第二张图片，右下角桌上有一盘还未入炉烘烤的巧克力奇普生坯，它会提醒你一些巧克力奇普的做法）。

    又想起另一部超喜欢的电影《奇幻人生》，里面也有小巧可爱的巧克力奇普让人过目不忘（好多巧克力碎镶在里面啊。趁刚出炉还有余温，拿一块蘸牛奶吃）。

    于是手痒到爆。一年前的巧克力奇普是按照雀巢Toll House的原始配方来做的，里面有大量的油和糖，多到超出中国胃的承受能力，所以，这次做无论如果要减少油和糖的用量。根据手头的材料，又参考了小苹的做法，就有了这次的巧克力奇普（薄的和厚的）。虽然外形比不上《图米》和《奇幻》，但是味道绝对不会输给它们哦！当然，就算输了外形，以后做再补回来吧。

    薄的香脆，厚的松软如磅蛋糕。各有各的味道，不过相比之下，还是更喜欢厚软的那种。吃之前，放微波炉叮一下变软，配咖啡吃，绝对幸福的味道。

    巧克力奇普果然是最适合家庭制作的饼干，既简单，又可口。而且，不管怎么做都好吃。就像西红柿炒鸡蛋——再不会做菜的人，也能炒出个西红柿炒鸡蛋！而且，这个西红柿炒鸡蛋味道还不错！不信就试试，试过就会爱上它。

巧克力奇普（薄）材料：

中粉170克，泡打粉3/4 tsp，盐1/4 tsp，黄油115克，黄糖60克，白砂糖30克，鸡蛋1个，牛奶2tbsp，巧克力碎150克

做法（如图）：










1、黄油软化成液体，加糖、牛奶拌匀，加入室温鸡蛋拌匀。注意，这些材料要温度一致，不然会

造成油水分离。尤其是当黄油温，而鸡蛋刚从冰箱取出的时候。如果已经出现油水分离，补救的办法是将它连同容器一起泡在30度左右的温水里，使黄油软化，再搅拌均匀即可。

2、中粉、泡打粉、盐一起过筛，加入1拌匀。

3、拌匀后的面糊比较稀，能拉出三角，无法成团。

4、加入巧克力碎拌匀。用保鲜膜密封，放冰箱冷藏过夜。

5、烤前把4取出，面糊变硬，用手分成30克左右的剂子，略搓圆，放垫油布的烤盘上，按扁平（厚薄和大小都要均匀）。放烤箱中层，180度烤12分钟左右直到表面变深金色。放凉后密封保存。

巧克力奇普（厚）材料：

    中粉120克，泡打粉1.5克，盐1.5克，黄油80克，黄糖50克，白砂糖20克，鸡蛋1个，巧克力碎120克

做法（如图）：

1、黄油软化，加糖打至颜色发白，体积膨松，分次加入鸡蛋，每次加蛋液之前要将黄油和蛋液搅至完全融合。搅拌均匀后的油蛋糊硬挺有峰，光滑细腻。

2、中粉、泡打粉、盐过筛，加入1拌匀，拌匀后的面糊较硬，可以成团。加入巧克力碎拌匀。

3、手上拍些中粉，将面团分成9个48克左右的小剂子，略搓圆。包上保鲜膜，冷藏过夜。

4、烤前取出，放垫油布烤盘，不必压扁平。放烤箱中层，160度烤18分钟，甚至表面金黄。

5、冷却后密封保存。

    简单吧，百分之百成功率，怎么做都好吃。