我有多喜欢长崎蛋糕，从这半年来的变化可以说明。不再做那些花花巧巧的讨喜慕斯之类，甚至整个人的风格都变得森起来。什么是森，我想就是一种精致的朴实吧。森女食谱里面，castilla是必须有的。做多了简单素朴的castilla，人也会慢慢变得简单素朴起来。然后就会明白，这种简单素朴，其实蕴含了最真的道理，和美。（秀下最近做的castilla。）

    还是最简单的工具，木框都木有用到。还是原来的方子，不同的是手法熟了许多，因为做过多次了。效果的变化也是明显的，细腻，还是细腻。没想过海绵蛋糕也可以酱紫细腻。当然，这种细腻跟戚风的细腻又是不一样的。这种细腻是一种扎实的细腻，不是那种轻盈的细腻。不一样的。

    其实这还不是最细腻的，最细腻的在肚子里了。多数时候是因为刀功太差，切得歪歪斜斜拿不出手。寻思着要换把好刀了！

    那天在华堂遇见了井村屋的castilla，它管这个叫可思甜乐。一个花巧讨喜的名字，我倒愿意它叫卡斯提拉。有三种口味：原味、芝士、抹茶。

图片引自网络井村屋（学习参考用）
神奇吧，从华堂就能买到日式长崎蛋糕。

有5片装，也有2片装。保险起见，三种都买了2片装。

回家打开包装，还好，蛋糕的样子比起包装上的图片来，并未差多少（刀功了得啊）。只是，吃了两口就吃不下去了……为啥呢，太甜了！甜到不可思议的程度！赶紧冲了杯黑咖啡喝下去，还没压住那种能让人发疯的甜……只好放弃，剩下的一块多放了两天拿去喂鸭鸭了。真怕鸭鸭会得糖尿病。

    不明白为什么会酱紫。号称健康的原味可思甜乐，只含鸡蛋、面粉、砂糖饴糖，也许木加别的添加剂，可是为啥子这么甜呢！至于芝士味的，只号称不含任何防腐剂，因为蛋糕里面狂加添加剂。尝过了，一股子臭臭的芝士味。抹茶的最让人失望了，蛋糕的颜色跟包装上广告完全不符的，包装上是很纯的绿色，里面的蛋糕却是接近黄褐的丑丑的绿。不是用宇治抹茶粉做的吧。

    还是吃自己做的castilla吧（做法见这里）。这才是真正的健康美味。

    在华堂还发现了年轮蛋糕baumkuchen。抹茶味的和原味的。

    因为不像可思甜乐那样是日资企业按照传统日式做法生产出来，这两种年轮蛋糕baumkuchen是道地的国货，所以，添加剂自然是少不了的。好在味道上照顾了国人，不像前者那样甜到不可思议。大量的人造黄油味，香得极假的。做年轮蛋糕baumkuchen需要专门的烤箱，样子和功能跟机器人差不多。这种机器人造出的baumkuchen非常工整美观。不过，就像任何一种用机器制作的食品一样，都有不及手工制作的方面。过阵子就打算试试手工来做baumkuchen。留着这几张照片做比较。

    吃了那么多种蛋糕，还是最喜欢朴实的不加任何修饰的长崎蛋糕castilla 。应该还有将来的年轮蛋糕baumkuchen，同样是朴实却经典的长相。跟洋人们不一样，我长了个不太适合奶油的肠胃，木有办法滴。