French silk pie的字面意思应该是法式丝绒派，而事实是，准确翻译成中文应该是巧克力派。要做出好的french silk pie，选好巧克力当然是最重要了。不在乎银子的，可以选德国、法国产的可可脂含量高的黑巧克力，味道相当的好。要不就用好牌子的不甜巧克力也行。

    巧克力馅凝固以后，表面可以挤上淡奶油花，再用巧克力铲花装饰。因为家里正好有当零嘴的榛子，想到巧克力搭配坚果口感也会非常棒，所以就把榛子切碎，撒在巧克力馅表面做装饰。果然不出所料，巧克力馅非常香滑，有丝一般入口既化的质感，再配上香脆的榛子和酥松的派皮……浑然一体的感觉真是好极了。

    派皮还是做苹果派的派皮，巧克力馅是这样做的（6寸一个）：

    材料：黑巧克力70克，糖粉20克，黄油120克，香草香精5毫升，全蛋2个

    做法：

    1、全蛋打散备用。

    2、黑巧克力、糖粉、黄油放在一起隔水融化，加入香草香精拌匀。加热至60度以上倒入全蛋液，用打蛋器拌匀，继续隔水加热几分钟（保持在60度左右），将全蛋巴氏消毒。

    3、倒入派皮中，放凉后放冰箱冷藏至巧克力馅凝固。撒上切碎的榛子。

    吃到嘴里，顿时明白为什么巧克力派不叫巧克力派，而叫法式丝绒派了……

    来一块吧，一定好吃到停不住口。