其实既不喜欢吃也不喜欢做月饼，这次不知怎么的了，突然想起做冰皮月饼来。一口气做了五六种馅料，包了几个却没耐心做下去了，毕竟不喜欢吃是没有动力的。最后还是觉得经常焙烤的月饼吃起来更放心些，存放的时间也长。

    这个季节的漂亮花花不多了，倒是采到了跟我家狗狗同名的玛格丽特，像野花一样开在路边，于是又当了回采花大盗。

    做了两种紫薯馅，前一种在细腻的紫薯泥中加了切碎的紫薯，不光增加了颜色，吃起来也更有颗粒感的嚼头，后一种在紫薯泥中加了切碎的白巧克力，因为紫薯泥用鲜牛奶煮过，加上同样奶味十足的白巧克力，既有口感上的层次，且又混然一体，很神奇的感觉。

    白色的冰皮，粉紫的内馅，清爽的口感，应该是月饼中最浪漫的一种的。

    介绍下这款月饼的做法吧：

    饼皮材料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，牛奶185克，细砂糖35克，玉米油20ml。

    饼皮做法：1、将牛奶，糖、玉米油放入盆中混合均匀。

              2、混合糯米粉，粘米粉，澄面，倒入1中混合均匀。注意不能有细颗粒。

              3、将搅拌好的面糊放置半小时，然后放入蒸锅中蒸熟，大约15分钟。蒸好后放

                 凉。

              4、手上和案板上撒适量炒熟的糯米粉，将放凉的冰皮揉好并分成20克的小剂子。
                5、冰皮按扁，放入30克的紫薯馅，将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将馅料包裹

                 起来。

              6、将包好馅料的面团放入10头的月饼模具中，压实。

              7、扣出月饼即可。

    紫薯馅材料：蒸熟的紫薯适量，牛奶适量，砂糖适量，白巧克力适量。

    紫薯馅做法：蒸熟的紫薯加牛奶打成泥，在不粘锅中炒至成团，加入切碎的紫薯颗粒或白巧克

                力碎屑拌匀。