终于快过完年了，这个累啊……要是知道了是谁发明的过年，非扁他一顿不同，劳民伤财，有什么意思嘛！重要的是过好每一天，everyday is holiday! 没时间做东西了，只好找出以前做的玛德琳娜蛋糕贴上来……！

    跟其它蛋糕相比，玛德琳娜简单不过，简单，美味！美味，简单，最适合家庭制作的蛋糕非它莫属。玛德琳娜的配方很多，不同的配方做出的味道自然是不一样的，不好说哪个好吃哪个不好吃，每个人的喜好不一样而已。薰依试过几种配方，基本上属于磅蛋糕的性质，几乎等量的鸡蛋面粉砂糖黄油，加适量泡打粉拌一起烘烤，香是很香，通通都有大肚子，就是口感有些粗硬，尤其是放凉了以后再吃，感觉在吃干粮，不是薰依喜欢的口感，薰依更喜欢松松绵绵的那种，所以对最常见的玛德琳娜方子做了些改造，改造过后，果然松松绵绵了，再加上它本身的香香甜甜……有这么美名字的蛋糕，就该有这样的美味呢！

    材料：

    白砂糖100克，蜂蜜25克，泡打粉5克，低粉140克，黄油130克，鸡蛋300克（中号鸡蛋5个）

    做法：

    1、蛋清和蛋白分开。

    2、混合蛋黄和白砂糖，拌匀即可，无需打发（也可以留一部分砂糖放蛋白里）。

    3、在蛋黄糊中加入融化的黄油以及蜂蜜，搅拌均匀。

    4、打发蛋白，打发至介于湿性与干性之间的程度就可以了，不用打至完全硬发。

    5、将蛋白加入步骤3的蛋黄糊，搅拌均匀。

    6、面粉与泡打粉放一起过筛两次，加入步骤5中，搅拌均匀至面糊光滑无颗粒。

    7、模具上刷一层黄油，用裱花袋将面糊挤入模具九成满。

    8、烤箱预热190度，烘烤约15分钟。

    做法其实还是很简单，不过味道真的不一样的呢：）可惜，美中不足的是，让薰依左看右看都摇头的是——模具比例有点失调，做出来的玛德琳娜不像小贝壳，倒像玛格丽特小狗狗的小肥爪爪干脆叫它肥爪蛋糕算了，呵呵！

    吃过自己做的玛德琳娜以后，面包新语的玛德琳娜就变得难以下咽了（心理做用？）——它很油很油，好像用一下力就能捏出油来，却没有多少黄油的香味？难道是植物油？口感有些粗，是全蛋糕做法？上两张片片看看。

    孩子还是自家的好啊：）