总要有一种途径来表达自己的心情。滔滔不绝地像话口袋子一样找人说话的时候，写文字就变得艰难，似乎所有的词语都从嘴里哗哗地溜走，心情也无法平静。阶段性地沉醉于文字的时候，她通常有些沉默，喜欢一个人静静看书，静静地思考。而无可救药地喜欢上烘焙的时候，她似乎变得不会说也不会写，只会用蛋糕来表达自己的心情和感受。高兴的时候，蛋糕的颜色格外鲜艳，味道格外香甜，忧郁的时候，蛋糕的颜色变得浅浅的，味道也是淡淡的。所以，什么都不用问，尝一口蛋糕就明白了……

    如果要选择一种颜色来表达幸福的感觉，薰依一定会选择紫色——薰衣草的颜色。可惜用薰衣草做蛋糕比较难表现出它本身的那种优雅的紫色，薰依也只是用它做出过粉紫色的果冻来代替果胶装饰慕司蛋糕表面，大部分的薰衣草蛋糕，优雅的香气还在，优雅的紫色却无法寻回。好在薰依想做的事情，紫薯代替薰衣草做到了，真好！借紫薯的紫色，再借薰衣草令人沉醉的香味，幸福的感觉应该就是这样子的吧：）

    前面说过了，翻糖可以运用到很多的场合，就像在这里，用翻糖做的紫色小花点缀在慕司蛋糕上，同样能起到意想不到的养眼效果。而且，这些小花很小，就算比较甜，连同味道相对比较淡的慕司一起吃进嘴里，不但不会觉得很甜，反而觉得味道又多了层次，让人惊喜不已。

    为了表现有层次的紫色，薰依没有用饼底，而是分三次做了三种不同颜色的慕司液体浇铸在一起。单做一个这样的蛋糕是有些麻烦，因为每一层的液体都不能多，为了显得相对省事，薰依顺带做了另一个慕司蛋糕，一次做几个蛋糕，就算麻烦也值啦，嘿嘿！

    至于配方和做法嘛，写不写其实都不重要。很多心灵手巧的MM都做过紫薯慕司，不仅漂亮，而且都有非常详细的配方和步骤介绍。关键是，薰依也未必做得比她们好（婉尔一笑）:)感觉慕司蛋糕做法比较简单，就是在调制慕司液体的时候要注意稀稠度一定要合适，太稠了很快凝固，蛋糕的形状会不漂亮，口感也要打折。太稀了正好相反，不容易凝固不说，还不好脱模。这点掌握好了，应该没什么问题了。而且，别人的配方基本上只能做参考，每个人打出的淡奶油软硬度都会不一样，配方也要相应地调整才好。