虽然喜欢做色彩艳丽的蛋糕，但是对人工的色素和香料还是怕怕的，平时能不用就不用，能少用就少用，尽量从身边的食材中挖掘出天然的香料和色素，用来制作和装饰蛋糕。所以瞄上了花果茶，果茶不仅色泽美丽，而且滋补养颜，是女孩子钟爱的健康饮品。有的女孩子担心花果茶的鲜红色来自人工色素不敢喝，其实不是那么回事，花果茶有一种成份叫芙蓉花，芙蓉花经热水泡过，就会散发出鲜红的颜色，是一种纯天然的色素，跟紫薯中的花青素一样的。用花果茶水做成果冻装饰冻芝士蛋糕表面，剩下的茶渣还拌进蛋糕体，吃起来像水果干一样的酸酸甜甜，不但好吃，还真是一点也不浪费呢。

花果茶芝士蛋糕材料：

饼底：原味消化饼100克，黄油50克

馅料：奶油奶酪250克，细砂糖50克，吉利丁3片，鲜牛奶125克，鲜奶油250克，柠檬汁2汤匙，花果茶渣适量

果冻：花果茶汁300克，细砂糖60克，吉利丁3片

做法：

1、将消化饼碎与熔化了的黄油混合，压在6寸圆蛋糕模底上。

2、将奶油奶酪与糖打匀，备用。吉利丁片用适量凉水泡开

3、将馅料中的吉利丁片放入鲜牛奶中以慢火熔化，加入柠檬汁，备用。

4、将果冻材料中的糖和吉利丁片放入花果茶汁中以慢火熔化，备用。

5、将温热的牛奶混合物与已经软化的奶油奶酪混合，充分搅拌。

6、鲜奶油打至干性发泡，拌入奶酪混合物中。

7、舀到饼底，冷冻至凝固，取出倒上花果茶吉利丁液，再冷冻1小时至凝固即可。

    切开以后是这样子的，可以看到里面的花果茶渣，酸酸甜甜的，很清新解腻呢：）