饼干做法简单，味道却很美，可以当零食，存放的时间还长呢。饼干的种类虽然多，最爱的还是曲奇，尤其是软曲奇。抽空做了三款软曲奇，烤得屋里满是奇甜，咬一口，那个美味啊！尤其是那款薰衣草果仁软曲奇，口感非常松软，优雅的薰衣草花香经久不散，开心果果仁碎香脆可口……后来在超市买过一次软曲奇，似乎还是名牌，价格可观，谁知刚尝了一口就吃不下去了，唉，全是香精味，怎么能跟自己做的相比呢！

薰衣草果仁软曲奇配方（可以做17－18个小饼干）：

低粉：100克
奶粉：30克

泡打粉：2克

无盐黄油：50克
细砂糖：40克
鸡蛋：1个
薰衣草干花：15克
开心果果仁：30克

做法：
1、将黄油软化后与白砂糖充分搅拌至颜色变淡，略发。
2、鸡蛋打散后与1慢慢混合。
3、筛入面粉、奶粉和泡打粉，轻轻搅拌均匀。

4、加入事先用温水泡过的薰衣草干花和切碎的开心果果仁拌匀。
5、将做好的面糊用勺子挖到铺好油纸的烤盘上。烤箱预热180度，约烤10－12分钟。

巧克力丁软曲奇配方：

低粉：100克
可可粉：2勺

泡打粉：2克
黄油：50克
白糖：10克
红糖：35克
鸡蛋：1个
香草精：少许
巧克力丁：30克

做法：
1、将黄油软化后与两种糖充分搅拌至颜色变淡，略发。
2、鸡蛋打散后加少许香草精，与1慢慢混合。
3、筛入面粉和可可粉，轻轻搅拌，加入巧克力丁拌匀。
4、将做好的面糊用勺子挖到铺好油纸的烤盘上。烤箱预热180度，约烤10－12分钟。

抹茶果仁巧克力软曲奇配方

低粉：100克
抹茶粉：2勺

泡打粉：2克
黄油：50克
白糖：40克
鸡蛋：1个
巧克力丁：30克
果仁：30克

做法同上