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分类: 面包 |
抹茶蔓越莓吐司,
红绿撞色,
别样的风情。
比某星戛纳红毯那个大红大绿大花的东北被单的撞色搭配可要美多了。
拍照的光线不好,
看起来抹茶的颜色有点偏黄了,
其实实物的颜色是比图片更漂亮的绿色,
红绿对比也比较明显。
不过比起其他的几款甜点,
用的同一盒的抹茶,
这个是有点暗,
我怀疑是不是因为烤的时间太长了。
这个吐司我烤了40分钟,
中间没有关注上色,
等时间到了之后拿出来才发现整个吐司表面都是黑的了。
所以如果不是这个出了点问题的话,
口感应该会更湿润柔软些,
颜色也可能更亮丽些。
配了一份酸奶加芒果,
做了早餐。
嗯,有吐司在,早餐就是简单方便。
这个方子是稍微改了一下凌小小的,
当时看到她这样的搭配觉得很惊艳,
发现抹茶除了和红豆绝配之外,
和蔓越莓也是非常搭的。
材料:高粉270g、鸡蛋1个、糖35g、盐3g、酵母3g、黄油25g、抹茶粉6g、蔓越莓干30g、牛奶135g。
做法:1、除黄油外的所有材料放入面包机,揉面20分钟,加入软化的黄油,再揉面20分钟。
2、加入切碎的蔓越莓干,揉匀,发酵至2倍大。
3、取出面团排气,均分为3等份,滚圆,松弛15分钟。
4、擀平,向内折叠,卷起来,排入吐司盒,发酵至8分满。
5、烤箱预热180度,中下层,烤40分钟。(原方烤了50分钟,我40分钟面包表面全黑了,所以应该考虑降低一点温度烤。)
蔓越莓:

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