昨天的母亲节，被刷屏一天。

教老妈很多次微信和qq，但是她总是记不清怎么用，到现在也还是只能收收照片。

刷个微信表达对母亲的什么她也看不到。

作为不在父母身边生活的孩子，母亲节能做的也只是打个电话去。

和老妈东拉西扯的聊了一阵子，给她买了个面条机。

想来我这人应该属于不太会浪漫的吧，买礼物总是挑实用的。

给老妈从没买过花，

从电磁炉、豆浆机、电热水壶到面条机，

从电视机到洗衣机，

从内衣到外套各种衣服到金银首饰，

给老妈买的还真都是实用的东西。

呵呵。

那天被老房朋友圈刷的蒜泥白肉诱惑，突然就很想吃。

突然就萌生了自己做一份的念头。

百度做法，才知道蒜泥白肉是川菜。

好神奇！我一直以为蒜泥白肉是东北菜呢。

仔细想想大概是因为我只吃过老妈做的，

至少是在外面吃的话，自己从来没点过这道菜。

以至于形成的错觉。

各种做法看了感觉好麻烦，

回忆了一下老妈的做法，决定按照她的方法做。

因为以我老妈做饭从来不讲究厨艺的风格来看的话，

她的做法必定是最简单的。

所以，

这不是什么正宗的蒜泥白肉，

只是我记忆力老妈做的蒜泥白肉，

而且绝对是最简单的一款做法，需要的东西也是最少的。

说白了老妈的做法就是猪肉煮熟，

蒜泥加酱油调配，作为调料就ok了，

如果有就放点香菜沫。

当然，

我老妈这么简单朴实的做法，之所以好吃，一直留在我的记忆力，

是仰仗她所用的猪肉，

自己家养的，完全喂黑土地养出来的玉米粒的猪至少长半年的时间，

那肉香本身是任何调料都不需要的。

而我们所能买到的猪肉，真心吃不到这道菜的美味，

所以煮肉的时候也好，做调料的时候也好，还真得依赖这些外在的东西。

做这道菜肥瘦相间的肉最好，我用了前腿肉。

因为不会做各种调料，

除了弄了个酱油加蒜泥，

还用了老干妈的辣酱，这个最百搭和实用了，

所以尽管煮肉本身的香味不够，

但加上这样的调料也还是吃起来也还是很不错的。

是不是看起来就很美味的样子了？呵呵。

材料：猪前腿肉、香菜、大蒜、姜、老干妈辣酱。

做法：1、煮肉洗净入锅，加姜，加水，煮熟。（煮的时间长一点，一开始大火烧开，然后转稍微小点的火。你也可以在煮肉的时候加入八角等香料，会给猪肉增加风味。当然，煮肉质地足够好，就少加东西，煮肉本身的香气才能更好地保留）

2、大蒜切成泥，香菜切沫。加酱油调成料。喜欢的话，可以加些老干妈辣酱，尤其里面的辣椒油。

3、肉煮好后捞出，趁热切片，厚度自己掌握，喜欢薄的就切薄，喜欢厚的就切厚一点。摆盘。

4、调料淋在肉片上，或者直接蘸着吃，随你喜欢。也可以准备黄瓜片等蔬菜，用肉片卷起来，搭配以避免油腻。总之，就是随自己喜欢啦。