别看图片上蛋糕的切面不细腻，

其实这是一款非常细腻香浓的鲜奶油蛋糕。

只是因为切蛋糕的刀不好用，

被我给切成了这样子。

一把专门切蛋糕的刀无论如何都找不到了，

抓狂。

好在虽然切的不好看，

但是不影响口感，

真是非常香甜的一款蛋糕，

虽然用了大量的淡奶油，

却并不腻，

因为蔓越莓起了调合作用。

这也是一款消灭剩余淡奶油的好方子。

很多时候开了一盒淡奶油，

用不掉，

又不能久放，

经常会为了处理它头疼，

有了这个方子后，

再也不担心剩余淡奶油啦。

方子来自涛涛妈咪的西点屋，

原博照片拍的比我的好看多了，

汗颜。

还要加倍努力啊。

蛋糕里的蔓越莓真是分量足啊，

红红点点的，

煞是好看。

其实这也是消灭蔓越莓干的好方子，

有时候开了一包蔓越莓干用不完，

下次就再做这个吧。

材料：低粉150g、盐1g、淡奶油240g、鸡蛋1个、糖粉120g、蔓越莓干80g。（这个分量我用了乐葵的这个长条模，量刚好。）

做法：1、分离蛋白和蛋黄，在蛋白里加入一半糖粉，打发至可以拉出小弯钩的程度。

2、淡奶油加入另一半糖粉打至能划出明显纹路的8-9分发程度，加入蛋黄，搅拌均匀。

3、筛入低粉，拌匀，成为淡奶油蛋黄糊。

4、打发好的蛋白分两次加入淡奶油蛋黄糊，切拌均匀。

5、蔓越莓切小粒，放一点面粉，让蔓越莓均匀的裹上一层薄薄的面粉，导入前面的面糊，翻拌匀。

6、导入蛋糕模，8分满。

7、烤箱预热180度，中下层，烤45-50分钟，至表面金黄。

8、烤好后立刻脱模，放烤网上晾凉即可。

蔓越莓：

                             
                             蔓越莓玛格丽特        蔓越莓司康

                 

蔓越莓奶油可可杯子蛋糕        蔓越莓饼干          蔓越莓红糖手指饼干