热红酒（Glühwein），

是一种由红葡萄酒和香料制成的饮料，

主要在冬季饮用。

这种酒在日耳曼国家及地区特别受欢迎，

尤其是在圣诞市场的时候，

在德国、阿尔萨斯、奥地利、瑞士等地非常典型。

热红酒，已经不是传统意义上的红酒，

其实是一种饮料了。

除了酒香，

还混合了香料的香气和水果的芳香，

入口之后，

会让你的身体都热起来。

Glueh在德语中就是“燃烧”的意思，

顾名思义，

热红酒（GluehWein）在喝完之后让人会有温暖的感觉，

身体和心都会热起来的。

这样的特质对于寒冷冬季里的节日再适合不过了，

不是么？

春节休息，

在家做份热红酒，

为节日增添一份别样的温暖风采吧。

热红酒做法非常简单，

搭配的材料就是红酒、香料、水果、糖。

可以根据个人的喜好选择添加的香料和水果，

做出很多不同的口味。

红酒选择普通的就行了。

基础香料一般包括肉桂和丁香，

但是如果你喜欢，

也可以加入八角、肉豆蔻、姜等等。

水果一般不会少了柠檬或者橙子，

也可以换成或者添加蔓越莓干之类的。

糖一般选择红糖，

但你也可以用其他的糖来代替。

就是这么简单，

可以这么任性的搭配。。

材料：红酒1.5升、红糖250g、柠檬皮1个（或者橙皮半个）、蔓越莓干适量、肉桂棒2根、丁香2个、八角2个（如果你喜欢的话）、切碎的姜1块（可以不放）、磨碎的肉豆蔻一点点（可以不放）。

 （水果和香料可根据自己情况选择，但不要省略肉桂和丁香 柠檬皮或者橙皮。糖没有红糖可用白糖代替。）

做法：1、将红酒倒入锅内，将肉桂、丁香、橙子皮等香料和水果，以及红糖一起放入。

2、 用最小的火，将锅子慢慢烧热，同时用勺子将红酒和糖等均匀的搅拌开。

3、大约待到能闻到红酒的热香，并能看到红酒冒出的热气后，依旧保持最小火，继续搅拌，直至糖融化，同时也可以使得肉桂，丁香和橙皮的味道渗入的更浓些。

4、熬10－15分钟关火，倒入杯中，趁热饮用。

Ps：一定要注意：在整个过程中，要保持最小火力，千万不要将红酒煮沸腾了。

红酒：

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