永远能够让人胃口大开的韩国拌饭，

其实蕴含着“五行五脏五色”的原理，故而也是养生的饭呢。

菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等，五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜等，五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品，五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白等白色食品，五行属金，利于肺脏。桔梗、海带、香菇等黑色食品，五行属水，利于肾脏。

不仅如此，

因为拌饭所用的蔬菜都是用水焯熟的，

少油，健康，

吃了也不容易发胖。

说到这个想起认识的一个男生，两个月前去韩国工作了，

最近说因为韩国饮食太过少油清淡，

瘦了四五斤。很郁闷。

呵呵。如果是个妹子，那不知道要高兴成什么样了。

韩国拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最有名。全州拌饭要用全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质高。煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤，米饭要煮得稍硬些。而餐具则用黄铜器。而晋州拌饭不是用肉汤煮，而是配肉汤喝。晋州拌饭流传在庆尚道，是全家人和亲戚聚在宗家祭祖后，把作为祭品的山菜搁在一只大碗里，拌好后分到小碗里给每个人，其特色是放海鲜。

韩国拌饭所用的菜很多，

自己做的时候也不必讲究那么多，

只选择自己喜欢的就行，

或者就用家里有的，

真是一个打扫剩余蔬菜的好办法吧。

如果想做的更好看，

你可以用石锅，就是韩餐馆常见的石锅拌饭了。

煎蛋的时候可以煎半熟，或者就不怎么煎，然后弄开，石锅的热度就把蛋给烫熟了。

我是不喜欢半生的鸡蛋的，所以永远是煎熟。

也总是把生的石锅拌饭的鸡蛋拿出去。

自己做的时候更喜欢用这种家里的盆子，

拌好了，一大勺下去，

很豪迈、很家常、很满足……

材料：香肠、鸡蛋、葱、胡萝卜、豆芽、菠菜、韩国辣白菜、芝麻、拌饭酱、盐、白米饭。

做法：

1、香肠切块蒸熟备用。

2、胡萝卜洗净去皮切丝、葱切葱花、辣白菜切块。

3、一锅清水烧开，豆芽菜洗净放入，放少许盐，焯熟。

4、捞出豆芽、放菠菜焯熟，捞出菠菜，放胡萝卜丝焯熟。

5、都捞出沥水。

6、米饭放入盆内，铺上蔬菜、香肠、辣白菜，撒些芝麻。（如果喜欢也可以放点芝麻油，我不喜欢，没放。）

7、加两勺辣白菜汁，加拌饭酱，放上煎好的鸡蛋，撒点葱花，就做好了。

8、拌好，开吃。