假期

去杭州太子湾看郁金香？

去江西婺源看油菜花？

最终哪都没去

宅在家里睡了个饱觉

降温 下雨

很冷

天冷的时候会想念暖暖的派

这是我对麦当劳唯一记挂的吃食

冰冷的天气里，一份暖到发烫的美味会让心也暖起来

前段时间买了派盘，一直没做

终于有个空闲可以做做东西了

这是我的第一个派哦

真好吃。哇咔咔……

冒雨去买草莓

不喜欢打伞

超市没有

走了好远找到水果摊

回来衣服和帽子差不多都浇湿了

君之的这个其实还蛮复杂的

做了满久

但当暖烫的草莓派送进嘴巴的时候

啊……，真满足……

还有的收获就是翻出了这个床上电脑桌

发现其实刚好拍照用

还发现其实可以用厨房的灯做照明拍照

哇咔咔……高兴……

处理图片仍然很耗功夫

仍然感觉技术匮乏

要努力……

分量：6寸派一个

派皮：低粉100g，黄油40g，细砂糖10g，水33g

草莓馅：新鲜草莓150g，鸡蛋25g，细砂糖25g，牛奶40g，黄油20g，高粉10g，盐1/4小勺，杏仁香精数滴(没有可不用）。

杏仁酥粒：高粉30g，黄油20g，美国大杏仁（切碎）25g，细砂糖10g

烘焙：中层，上下火180度，35分钟左右

做法：
第一：派皮
1、黄油软化，倒入低粉和细砂糖，用手不断揉搓，直到搓匀。（混合好的面粉看上去应是像粗玉米粉的样子）
2、加水，揉成面团，放在案板上松弛15分钟，把面团擀成薄片。
3、擀好的面片盖在派盘上，用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用。（剩下的派皮，可以重新揉成团，擀开，切成小块，或用饼干模切出各种形状，用180度烤15分钟左右，做成小饼干）

第二：杏仁酥粒
1、黄油软化后，加入细砂糖，搅拌均匀。倒入面粉、杏仁碎，揉成面团。
2、揉好的面团放在冰箱冷冻至硬。取出用手搓散就可以了。

第三：草莓馅
1、草莓洗净，切成小丁。
2、黄油隔水加热至融化，倒入牛奶和细砂糖、盐，搅拌均匀，再加入高粉，用打蛋器打成浑浊的混合物。倒入鸡蛋，搅拌均匀。加入几滴杏仁香精（没有可不放）。
3、草莓丁倒进以上混合物里，搅拌均匀就好了。

第四：香酥草莓派
1、在派皮底部用叉子插一些小孔（防止烤的时候鼓起），倒入草莓馅至9分满。在派的表面撒上厚厚的杏仁酥粒。
2、把派盘放在烤盘上，送进预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，烤到酥粒变成金黄色，内部馅料凝固即可。