新模试用成功的那会儿，兴致大发，信誓旦旦的说要每个星期都做一个戚风。因为受了成功的激励，而且发现可以有那么多的变化，所以雄心勃勃，想尝试好多好多东西，可是看看我距离上个戚风，已经整整半年了。哎，坚持做什么都是不容易的，尤其年纪越大似乎越难坚持一个目标。

天冷了，做点蛋糕做早餐，所以又决定开始倒腾戚风了。家里有一包阿胶枣，一直没吃，再不吃掉就要过期了，于是就开发了这么个阿胶枣戚风。口感还是不错的，样子么也还过得去，呵呵。

模具：8寸布丁模

材料：蛋白5个，柠檬汁少许，白砂糖30g。
      蛋黄5个，玉米油50ml，牛奶80ml，阿胶枣50g，低粉100g，糖15g

做法：1.蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖，打至硬性发泡。（提起有直立的小尖角就好了）
      2.蛋黄打匀，加玉米油、牛奶打匀，筛入低粉拌匀，加切碎的阿胶枣拌匀。（多过筛两次会更好些，不过一般不会有太大影响）
      3.三分之一蛋白液入蛋黄液翻拌均匀，再把这个加入剩下的蛋白液中，继续翻拌均匀。（只能翻拌，不可搅拌。如果你处理蛋黄糊的时间有点长，可能打法的蛋白有些凝固，混合前再打几下，光华细腻了在混合比较容易拌匀）
      4.倒入模具。烤箱预热160度，中下层，上下火，50分钟。出炉立即倒扣，至完全凉了再脱模。

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