因为手头的鸡蛋被我败得只剩下了两个，又不想出去买，所以选择了做这款蛋糕。成就是终于打发成功了蛋白。只是不明白为什么我烤的时间比方子说的长，可是还是感觉没熟呢。

这照片其实没什么差别。只是一张闪光了，一张没有。

方子来自君之

配料：低筋面粉70克，奶粉2大勺，鸡蛋2个，红茶2克，红茶水65ML，糖70克，黄油30克
烤焙：175度，35分钟左右
分量：6寸圆模

做法:
1、红茶2克用100ML开水冲泡，冷却到室温待用。
2、蛋黄与蛋白分离。蛋黄中加入30克融化的黄油、2大勺奶粉搅拌均匀，加入冷却的红茶水以及全部的红茶渣。
3、加入过筛的低筋面粉，轻轻搅拌均匀，成为面糊。不要过度搅拌。
4、蛋白分三次加入70克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角。
5、盛1/3的蛋白到3中，翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。拌匀的时候要注意，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。
6、混合均匀后，倒入涂了油的模具中，放进预热好的烤箱烤焙。

我的唠叨：不知道到底怎么判断是否烤熟了。又害怕烤的时间太长，烤得太干。不知道我的烤箱怎么回事，觉得烤得时间差很多。郁闷中。