今天第一次做蛋糕。可是，可是，这是什么啊？5555555。很明显这是一款失败的作品。

做得过程也很曲折。

这方子也是来自君之的。我按照他的量来做的。他说要用个比较大的盆，我没在意，还是用了那个18cn的打蛋盆，结果都快要把鸡蛋打发了，发现那盆实在太小，要溢出来了，想换到更大的盆里，结果那个小盆刚好卡在下面装水的锅里了，我脑子一热，就那么拿着往另一个盆里倒，结果连水也倒进了。555555。只好全部扔掉，重新拿了6个蛋，可是我没等回温就开始打了，不知道这里有没有什么影响。

本来都挺好的，最后把油倒进去拌的时候，开始气泡多起来了。千小心万小心，大概还是在搅拌的时候弄得有点消泡了。我不敢再拌了，结果可能油没怎么拌匀。

发现蛋糕上的白点了么？切开才发现的，说明我面粉就没拌匀。啊啊啊啊啊，我真是猪头阿。

这蛋糕也没像君之说的那样，涨到盘以上1cm，而且我总觉得没烤熟，就又放进去烤了两次，结果下面烤得也有点焦。

结果就是这样子了，不能吃的。5555555。

方子来自君之

（分量：长帝CK25B烤盘一盘）
配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟

制作过程：
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。再将细砂糖一次性倒入。
3、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
4、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
5、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
6、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
7、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
8、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。

我的唠叨：虽然看起来简单，但真正操作好像并不那么容易成功啊。原来真的是即使完全照做，也不一定成功的。蛋糕果然比饼干难多了。看来我的蛋糕之路还是任重道远啊。